Mit Speck umwickelte gefüllte Garnelen mit Raspberry Habanero Glasur
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Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
15
Dieses Gericht hebt Surf-and-Turf auf die nächste Stufe. Riesengarnelen werden mit einer cremigen Füllung gefüllt, in rauchigen Speck gewickelt und mit Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam glasiert. Der herbe Himbeergeschmack, die warmen Zimtnoten und die feurige Habanero-Schärfe der Marmelade ergeben die perfekte klebrige-süße Glasur, die unter dem Grill wunderschön karamellisiert. Eine kräftige Vorspeise oder Hauptgericht, das garantiert Eindruck macht.
Ingredients
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12 Riesengarnelen, geschält und entdarmt (Schwänze dran)
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6 Scheiben dick geschnittener Speck, halbiert
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4 oz Frischkäse, weich
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1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zahnstocher
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½ Tasse Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam
Directions
Backofen vorheizen: Backofen auf 400°F einstellen. Ein Backblech mit Folie auslegen und ein Gitter darauf platzieren.
Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Garnelen füllen: Jede Garnele längs am Rücken einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden. Mit einem Löffel etwas Frischkäsemischung füllen.
Mit Speck umwickeln: Jede Garnele mit einer halben Speckscheibe umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Backen: Garnelen auf das Gitter legen und 12–15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis der Speck knusprig ist.
Glasieren: In den letzten 3 Minuten der Garzeit die Garnelen großzügig mit Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam bestreichen. Die Glasur leicht karamellisieren lassen.
Servieren: Warm anrichten und extra Marmelade zum Dippen dazu reichen.
Recipe Note
Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick die Frischkäsefüllung vor dem Einwickeln mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Die herbe Reichhaltigkeit passt wunderbar zur süß-scharfen Glasur.
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