Blackened Redfish mit Zitronenbutter
Texan Heartland
4
10 Minuten
10 Minuten
Reichhaltig, zart und voller Geschmack der Golfküste – dieser Blackened Redfish bietet eine kräftige Kruste mit einem frischen Zitronenbutter-Finish. Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning vereint Paprika, Pfeffer, Kräuter, Zitrusschale, Senf, Selleriesamen, Cayenne und Aleppo-Pfeffer zu einer herzhaften, leicht würzigen Würze, die einfachen Fisch zu einem restaurantwürdigen Gericht macht.
Ingredients
4 Redfish-Filets, je ca. 6 Unzen
2 Esslöffel Olivenöl
1½ Esslöffel Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning
3 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Teelöffel Zitronenschale, optional
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
Zitronenspalten zum Servieren
Directions
Fisch vorbereiten: Tupfen Sie Rotbarschfilets mit Papiertüchern trocken, damit das Gewürz eine bessere Kruste bildet.
Filets würzen: Reiben Sie beide Seiten des Fisches mit Olivenöl ein und bestreichen Sie sie dann gleichmäßig mit Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning.
Pfanne erhitzen: Stellen Sie eine große Gusseisen- oder schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd, bis sie heiß ist.
Fisch anbraten: Braten Sie die Filets 3-4 Minuten pro Seite, bis sie außen schwarz sind und innen zart und flockig.
Zitronenbutter zubereiten: Hitze auf niedrig reduzieren, dann Butter, Zitronensaft und optional Zitronenschale hinzufügen.
Fisch vollenden: Löffeln Sie die Zitronenbutter 30-60 Sekunden lang über die Filets.
Heiß servieren: Auf Teller geben, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
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