Blaubeer-Frühstückscrêpes
4
15 Minuten
15 Minuten
Zarte, goldbraune Crêpes, gefüllt mit einer reichhaltigen Mascarponecreme und verfeinert mit einem Schuss Blueberry Royale Jam von Texan Heartland. Das intensive Blaubeeraroma der Konfitüre, abgerundet durch Grand Marnier, verleiht diesem beliebten Frühstücksklassiker eine elegante Note. Leicht, edel und unwiderstehlich – perfekt für einen Brunch mit Gästen oder ein romantisches Frühstück.
Ingredients
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1 Tasse Weizenmehl
2 große Eier
1 ¼ Tassen Vollmilch
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
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1 Tasse Mascarpone (oder weicher Frischkäse)
2 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
½ Tasse Texan Heartland Blueberry Royale Jam (optional leicht erwärmt)
Frische Blaubeeren zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
Directions
Teig zubereiten: Mehl, Eier, Milch, Butter, Zucker, Vanille und Salz in einem Mixer vermengen. Glatt mixen. Wenn möglich, 30 Minuten kalt stellen.
Crêpes backen: Eine leicht gebutterte beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwa ¼ Tasse Teig hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Goldbraun backen, wenden und die andere Seite backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Füllung zubereiten: Mascarpone, Puderzucker und Vanille in einer kleinen Schüssel cremig verrühren.
Crêpes füllen: Je einen Löffel Füllung auf jedem Crêpe verteilen, zusammenfalten und mit Texan Heartland Blueberry Royale Jam beträufeln.
Fertigstellen und servieren: Mit frischen Blaubeeren garnieren und leicht mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.
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