Chipotle Street Corn (Elote-Stil)
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
15
Süßer Mais trifft auf rauchigen, würzigen Geschmack in dieser texanischen Variante des klassischen Street Corn. Mit Texan Heartland’s Smoky Mesquite Chipotle Sauce bestrichen und mit cremigem Topping, Käse und frischen Kräutern verfeinert, ist es eine kräftige, unwiderstehliche Beilage, die bei jedem Grillfest oder Familienessen die Show stiehlt.
Ingredients
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4 frische Maiskolben, geschält
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½ Tasse Texan Heartland Smoky Mesquite Chipotle Sauce
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½ Tasse Mayonnaise (oder Sauerrahm, oder eine Mischung aus beidem)
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½ Tasse zerbröckelter Cotija-Käse (oder Feta, falls nicht verfügbar)
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2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
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1 Limette, in Spalten geschnitten
Directions
Mais grillen: Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Mais direkt auf die Grillroste legen und gelegentlich wenden, bis er leicht angekohlt ist (10–12 Minuten).
Mit Sauce bestreichen: Mit einem Pinsel jede Kolben mit Smoky Mesquite Chipotle Sauce bestreichen, solange er noch heiß ist.
Toppings hinzufügen: Eine dünne Schicht Mayo (oder Sauerrahm) auf den Mais streichen. Großzügig mit Cotija-Käse und Koriander bestreuen.
Fertigstellen und servieren: Frischen Limettensaft darüber auspressen und sofort servieren.
Recipe Note
Für eine Partyplatte den gekochten Mais vor dem Hinzufügen der Toppings in kleinere Stücke schneiden — perfektes Fingerfood für Zusammenkünfte.
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