Himmlische Blaubeer-Pfannkuchen
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
20
Fluffige Pfannkuchen, hoch geschichtet und mit Texan Heartland Blueberry Royale Jam beträufelt, für ein Frühstück, das sowohl tröstlich als auch verwöhnend ist. Der intensive Blaubeergeschmack, verfeinert mit Cognac und Grand Marnier, passt wunderbar zu Butter und Ahornsirup und verwandelt einen Wochenendfavoriten in ein beeindruckendes Brunch-Gericht.
Ingredients
Für die Pfannkuchen
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2 Tassen Weizenmehl
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2 Esslöffel Zucker
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2 Teelöffel Backpulver
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½ Teelöffel Natron
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½ Teelöffel Salz
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2 Tassen Buttermilch
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2 große Eier
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¼ Tasse geschmolzene Butter
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Servieren
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½ Tasse Texan Heartland Blueberry Royale Jam (optional leicht erwärmt)
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Frische Blaubeeren
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Ahornsirup (optional)
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Butterstückchen
Directions
Die trockenen Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Die feuchten Zutaten verquirlen: In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und rühren, bis sie gerade so vermischt sind (nicht zu viel rühren).
Die Pfannkuchen backen: Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Butter einfetten. Pro Pfannkuchen ¼ Tasse Teig eingießen. Backen, bis Blasen entstehen, wenden und goldbraun backen.
Mit Blueberry Royale Jam schichten: Pfannkuchen auf einem Servierteller stapeln und jede Schicht mit einem Löffel Texan Heartland Blueberry Royale Jam bestreichen.
Fertigstellen und servieren: Nach Belieben mehr Marmelade, frische Blaubeeren und einen Schuss Ahornsirup hinzufügen. Mit Butterstückchen für den klassischen Touch garnieren.
Recipe Note
Für eine Bäckerei-Note ein paar frische Blaubeeren direkt unter den Teig heben — das sorgt für Geschmacksexplosionen, die wunderbar mit dem Marmeladentropfen harmonieren.
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