Name: Lone Star Reserve Wings
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pfund Hähnchenflügel, an den Gelenken geteilt, Spitzen entfernt; 1 Esslöffel Backpulver (aluminiumfrei); 1 Teelöffel koscheres Salz; ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; ¾ Tasse Texan Heartland Lone Star Reserve Hot Sauce; 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen; Selleriestangen und Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren

Lone Star Reserve Wings

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Kross, saftig und unverblümt kräftig – diese Wings bringen den rauen Geschmack von Texas direkt auf deinen Tisch. Mit einer einfachen Trockenpökel-Methode wird die Haut goldbraun und knusprig, während Texan Heartland’s Lone Star Reserve Hot Sauce den feurigen Cayenne-Kick hinzufügt. Keine Fritteuse nötig – nur purer Geschmack, perfekt gebacken.

Ingredients

2 Pfund Hähnchenflügel, an den Gelenken geteilt, Spitzen entfernt
1 Esslöffel Backpulver (aluminiumfrei)
1 Teelöffel koscheres Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Knoblauchpulver
¾ Tasse Texan Heartland Lone Star Reserve Hot Sauce
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Selleriestangen und Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren

Directions

Wings trocken pökeln: Tupfe die Wings mit Küchenpapier trocken. In einer großen Schüssel mit Backpulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Wings mit der Hautseite nach oben auf ein Drahtgitter über einem Backblech legen. Unbedeckt mindestens 1 Stunde (oder bis über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Wings backen: Den Ofen auf 425°F vorheizen. Die Wings 40–45 Minuten backen, dabei einmal zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und Texan Heartland Lone Star Reserve Hot Sauce einrühren, bis die Sauce glatt und glänzend ist.
Wings mit Sauce überziehen: Die heißen Wings in eine große Schüssel geben. Die Sauce darüber gießen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren und genießen: Die Wings auf einer Platte mit Selleriestangen und Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing anrichten. Heiß servieren und beobachten, wie sie verschwinden!

Recipe Note

Für extra knusprige Haut die Wings über Nacht trocken pökeln lassen. Und sei nicht schüchtern mit der Sauce – Lone Star Reserve wurde für kräftige Wing-Abende gemacht.