Peach Amaretto Thumbprint Cookies
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
12
Prep Time
20
Cook Time
15
Buttrige Shortbread-Kekse treffen auf die nussige Süße unserer Peach Amaretto Pecan Jam in diesen köstlichen Daumenabdruck-Keksen. Mit ihren goldenen Rändern, juwelenartigen Zentren und einem Hauch von Pekannuss-Reichtum sind sie der perfekte mundgerechte Genuss für Feiertage, Teestunden oder wann immer Sie etwas Besonderes teilen möchten.
Ingredients
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1 Tasse ungesalzene Butter, weich
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2/3 Tasse Kristallzucker
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2 große Eigelbe
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1 TL Vanilleextrakt
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2 Tassen Weizenmehl (Allzweckmehl)
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1/4 TL Salz
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1/2 Tasse Pekannüsse, fein gehackt
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1/2 Tasse Texan Heartland Peach Amaretto Pecan Jam
Directions
Backofen vorheizen: Auf 350°F (175°C) einstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Eigelbe und Vanille unterrühren. Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.
Kekse formen: Den Teig zu 1-Zoll-Kugeln rollen, dann in den gehackten Pekannüssen wälzen, um sie zu bedecken. Auf das Backblech legen.
Daumenabdrücke machen: Mit dem Daumen oder der Rückseite eines Löffels eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.
Mit Marmelade füllen: Etwa 1/2 Teelöffel Texan Heartland Peach Amaretto Pecan Jam in jede Vertiefung geben.
Backen: 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Recipe Note
Für eine festliche Note die abgekühlten Kekse leicht mit Puderzucker bestäuben — das hebt die goldorange Farbe der Marmelade hervor und verleiht einen festlichen Touch.
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