Gebratene Putenbrust mit würziger Pfefferkruste
Texan Heartland
6
1 Stunde 15 Minuten
1 Stunde 30 Minuten
Zart, saftig und mit einer würzigen Pfefferkruste verfeinert bringt diese gebratene Putenbrust kräftigen Feiertagsgeschmack auf den Tisch – ganz ohne auf den nächsten Feiertag zu warten. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning verleiht der Pute eine ausgewogene Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und weißem Pfeffer. So entsteht eine wunderbar gewürzte Kruste, während das Fleisch schlicht, vertraut und voller Geschmack bleibt.
Ingredients
1 Putenbrust mit Knochen, 5–6 Pfund
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
2 Esslöffel Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
1 Teelöffel Dijon-Senf, optional
1 kleine gelbe Zwiebel, geviertelt
2 Stangen Sellerie, grob gehackt
1 Tasse Hühnerbrühe oder Putenbrühe
Frische Kräuter, optional zum Garnieren
Directions
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 350 °F vorheizen und einen Rost in einen Bräter einsetzen.
Die Pute vorbereiten: Die Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Würzmischung eine bessere Kruste bildet.
Die Würzmischung zubereiten: Olivenöl, weiche Butter, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning und, falls verwendet, Dijon-Senf vermischen.
Die Pute würzen: Die Würzmischung auf der Haut und, soweit möglich, vorsichtig unter der Haut verteilen.
Den Bräter vorbereiten: Zwiebel, Sellerie und Brühe auf den Boden des Bräters geben und die Putenbrust anschließend auf den Rost legen.
Braten, bis sie gar ist: 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten braten, oder bis die dickste Stelle der Brust 165 °F erreicht.
Vor dem Aufschneiden ruhen lassen: Die Pute vor dem Aufschneiden 15–20 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Warm servieren: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und den Bratensaft über die aufgeschnittene Pute geben.
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