Geröstete Gemüse-Korn-Bowl
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
15
Cook Time
15
Frisch, herzhaft und voller Schwung – diese Bowl ist eine Feier von Geschmack und Farbe. Texan Heartland’s Lemon Garlic & Mustard Marinade & Sauce bringt Helligkeit und Würze, die geröstetes Gemüse, nussige Körner und frische Kräuter in jedem Bissen zusammenführt. Ein einfaches, gesundes Gericht, perfekt für Mittagessen, Abendessen oder Meal Prep.
Ingredients
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2 Tassen gekochter Quinoa (oder Reis, Farro oder Couscous – ganz nach Wahl)
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1 rote Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 gelbe Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
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1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
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1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
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1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
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3 Esslöffel Olivenöl
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¾ Tasse Texan Heartland Lemon Garlic & Mustard Marinade & Sauce (plus mehr zum Beträufeln)
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Directions
Backofen und Gemüse vorbereiten: Backofen auf 425°F vorheizen. Paprika, Zucchini, Tomaten und Kichererbsen auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Gemüse rösten: Im Ofen 20–25 Minuten rösten, dabei zur Hälfte der Zeit umrühren, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
Bowls zusammenstellen: Gekochten Quinoa gleichmäßig auf 4 Schalen verteilen. Mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen belegen.
Sauce hinzufügen: Großzügig mit Lemon Garlic & Mustard Marinade & Sauce beträufeln und leicht vermengen.
Servieren und genießen: Mit Petersilie garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Recipe Note
Für einen Proteinschub gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen. Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten – einfach in Behälter packen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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