Name: Südwestlich gefüllte Poblanos
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Poblano-Paprika; 1 Tasse gekochter Reis; 1 Tasse zerkleinertes Huhn (oder schwarze Bohnen als vegetarische Option); 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (geteilt); 1 Tasse Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce (plus extra zum Servieren); ½ Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren); ½ Tasse schwarze Bohnen (wenn sie nicht als Hauptprotein verwendet werden); 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren); Limettenspalten (zum Servieren)

Südwestlich gefüllte Poblanos

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Rauchige, milde Poblano-Paprika treffen auf eine herzhafte Füllung aus Reis, Bohnen, Huhn und Käse – alles verbunden mit der cremigen Frische von Texan Heartland’s Hill Country Verde Hot Sauce. Goldbraun gebacken und sprudelnd heiß ist dieses Gericht ebenso tröstlich wie lebendig, mit einem Tex-Mex-Flair, das rustikal und zugleich raffiniert wirkt.

Ingredients

4 große Poblano-Paprika
1 Tasse gekochter Reis
1 Tasse zerkleinertes Huhn (oder schwarze Bohnen als vegetarische Option)
1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (geteilt)
1 Tasse Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce (plus extra zum Servieren)
½ Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
½ Tasse schwarze Bohnen (wenn sie nicht als Hauptprotein verwendet werden)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
Limettenspalten (zum Servieren)

Directions

Backofen vorheizen: Auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Poblanos vorbereiten: Jede Paprika längs aufschneiden, Kerne und Häute entfernen, dabei die Paprika ganz lassen. Mit der Schnittseite nach oben in die Auflaufform legen.
Füllung zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie duften. Reis, Huhn (oder Bohnen), Mais, schwarze Bohnen und ½ Tasse Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce einrühren. Gut vermischen.
Paprika füllen: Jede Poblano großzügig mit der Mischung füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Backen: Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Extra Texan Heartland Hill Country Verde Hot Sauce über die Paprika löffeln, mit Koriander garnieren und heiß mit Limettenspalten servieren.

Recipe Note

Für eine rauchige Note die Poblano-Paprika vor dem Füllen über offener Flamme oder unter dem Grill rösten. Das verleiht eine geröstete Geschmacksnote, die wunderbar mit der cremigen Hill Country Verde Hot Sauce harmoniert.