Texas Pfannenfrühstückskartoffeln
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Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
30
Goldbraun, knusprig und voll mit herzhaftem Texas-Geschmack – diese Pfannenfrühstückskartoffeln sind die Art Beilage, die das ganze Essen stiehlt. Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning sorgt für die perfekte Balance aus Salz, Pfeffer, Knoblauch u...
Ingredients
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1½ Pfund Yukon Gold oder Russet-Kartoffeln, in ½-Zoll-Würfel geschnitten
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2 Esslöffel Olivenöl
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1 Esslöffel ungesalzene Butter
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1½ Teelöffel Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning, plus mehr nach Geschmack
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½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
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½ Tasse gewürfelte rote oder grüne Paprika
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1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
Directions
Kartoffeln vorgaren: Die gewürfelten Kartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, abdecken und 4-5 Minuten in der Mikrowelle garen, bis sie leicht weich, aber noch nicht ganz durch sind.
Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Kartoffeln knusprig braten: Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinzufügen und 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Paprika und Butter unterrühren und 5-7 Minuten weitergaren, bis das Gemüse weich ist und die Kartoffeln vollständig gar sind.
Zum Schluss würzen: Mit Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning bestreuen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Heiß servieren: Nach Wunsch mit Petersilie garnieren und mit Eiern, Speck, Wurst oder warmen Tortillas servieren.
Recipe Note
Für knusprigere Kartoffeln zuerst vorgaren, dann ein paar Minuten dämpfen lassen, bevor sie in die Pfanne kommen. Je trockener die Oberfläche, desto besser bräunen sie. Zu häufiges Rühren vermeiden – die Kartoffeln sollten an der heißen Pfanne anliegen, damit sich die goldbraunen, knusprigen Ränder bilden.
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