Crepas de desayuno con arándanos
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15 minutos
15 minutos
Delicadas crepas doradas, dobladas alrededor de un rico relleno de mascarpone y terminadas con un hilo de Blueberry Royale Jam de Texan Heartland. La intensa esencia de arándanos de la mermelada, con un toque de Grand Marnier, aporta sofisticación a un clásico del desayuno. Ligeras, elegantes y deliciosas, estas crepas son perfectas para reuniones de brunch o un desayuno romántico.
Ingredients
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1 taza de harina de uso general
2 huevos grandes
1 ¼ tazas de leche entera
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
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1 taza de queso mascarpone (o queso crema, ablandado)
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de Texan Heartland Blueberry Royale Jam (opcionalmente, ligeramente tibia)
Arándanos frescos para decorar
Azúcar glas para espolvorear
Directions
Prepara la masa: En una licuadora, combina la harina, los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera durante 30 minutos si tienes tiempo.
Cocina las crepas: Calienta una sartén antiadherente ligeramente untada con mantequilla a fuego medio. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa y gira la sartén para cubrirla. Cocina hasta que esté dorada, dale la vuelta y cocina el otro lado. Repite con el resto de la masa.
Prepara el relleno: En un tazón pequeño, mezcla el mascarpone, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una textura cremosa.
Arma las crepas: Unta una cucharada de relleno sobre cada crepa, dóblala y rocíala con Texan Heartland Blueberry Royale Jam.
Termina y sirve: Decora con arándanos frescos y una ligera espolvoreada de azúcar glas. Sirve caliente.
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