Crepas de Desayuno con Blueberry Royale Jam
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Servings
4
Prep Time
15
Cook Time
15
Delicadas crepas doradas dobladas alrededor de un rico relleno de mascarpone y terminadas con un chorrito de Blueberry Royale Jam de Texan Heartland. La profunda esencia de arándano de la mermelada, con un toque de Cognac y Grand Marnier, aporta sofisticación a un clásico desayuno querido. Ligeras, elegantes y deliciosas, estas crepas son perfectas para reuniones de brunch o una comida matutina romántica.
Ingredients
Para las Crepas
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1 taza de harina de trigo todo uso
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2 huevos grandes
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1 ¼ tazas de leche entera
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Una pizca de sal
Para el Relleno y la Cobertura
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1 taza de queso mascarpone (o queso crema, suavizado)
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2 cucharadas de azúcar glas
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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½ taza de Blueberry Royale Jam de Texan Heartland (opcionalmente, ligeramente calentada)
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Arándanos frescos para decorar
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Azúcar glas para espolvorear
Directions
Prepara la masa: En una licuadora, combina la harina, los huevos, la leche, la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera por 30 minutos si el tiempo lo permite.
Cocina las crepas: Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada con mantequilla a fuego medio. Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa, moviendo la sartén para cubrir la superficie. Cocina hasta que esté dorada, voltea y cocina el otro lado. Repite con el resto de la masa.
Prepara el relleno: En un tazón pequeño, mezcla el mascarpone, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema.
Arma las crepas: Unta una cucharada del relleno en cada crepa, dóblalas y rocía con Blueberry Royale Jam de Texan Heartland.
Finaliza y sirve: Decora con arándanos frescos y una ligera capa de azúcar glas. Sirve tibio.
Recipe Note
Para un toque extra indulgente, flambea un chorrito de Grand Marnier y rocíalo sobre las crepas servidas — realza la profundidad cítrica ya presente en la Blueberry Royale Jam.
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