Frijoles vaqueros con toque de Pequin y miel
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25-30
Sabor de gran corazón y patio trasero en una sola olla. Estos frijoles vaqueros se cocinan a fuego lento en nuestra Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade hasta que se vuelven brillantes e irresistibles: picante dulce, un toque ácido y ese sabor a fogata en cada bocado. Son el acompañante que roba el plato y el tazón que "probarás" hasta que misteriosamente quede la mitad.
Ingredients
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2 latas (15 oz) de frijoles pintos, sin escurrir
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4 oz de tocino ahumado o salchicha, picados (opcional pero delicioso)
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½ cebolla grande, picada (aproximadamente 1 taza)
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2 dientes de ajo, picados
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½ taza de Texan Heartland Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade
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½ taza de agua o caldo de res/pollo bajo en sodio
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1 cucharadita de comino molido (opcional)
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Sal y pimienta negra al gusto
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Cebollín en rodajas o cilantro picado para decorar (opcional)
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1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (opcional, para terminar)
Directions
Calienta la olla: Coloca una olla holandesa mediana a fuego medio.
Derrite y sofríe: Cocina el tocino/salchicha (si usas) hasta que esté ligeramente crujiente, 4–5 minutos. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida, luego incorpora el ajo y cocina 30 segundos.
Prepara la base: Incorpora la Texan Heartland Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, el agua/caldo y el comino (si usas), raspando los trozos dorados del fondo.
Agrega los frijoles: Vierte los frijoles pintos con su líquido; lleva a un hervor suave.
Cocina hasta que brillen: Cocina sin tapar 15–20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido espese y los frijoles se vean brillantes y con salsa.
Sazona y termina: Prueba y ajusta con sal y pimienta. Para un toque extra, añade 1 cucharadita de vinagre de sidra fuera del fuego. Decora con cebollín o cilantro y sirve caliente.
Recipe Note
Para un guiso más rico, aplasta algunos frijoles contra el lado de la olla durante los últimos 5 minutos—esto libera almidón y espesa la salsa para que el glaseado de pequin y miel se adhiera a cada cucharada. ¿Sobró brisket? Pica ½ taza y mézclala para un sabor ahumado y carnoso.
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