Lomo de cerdo Heritage
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25
Jugoso, sabroso y lo suficientemente simple para una cena entre semana, este lomo de cerdo lleva la comodidad clásica de Texas a la mesa sin complicar demasiado la comida. El Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning crea una costra llena de sabor con sal, pimienta, ga...
Ingredients
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1½ libras de lomo de cerdo
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1½ cucharadas de aceite de oliva
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1½ cucharadas de Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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1 cucharadita de mostaza Dijon, opcional
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1 cucharadita de miel, opcional
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Perejil fresco, opcional para decorar
Directions
Precalienta el horno: Calienta el horno a 400°F y cubre una bandeja para hornear con papel aluminio o papel pergamino.
Prepara el cerdo: Seca el lomo de cerdo con toallas de papel y recorta cualquier membrana plateada.
Sazona el lomo: Unta el cerdo con aceite de oliva y luego cúbrelo uniformemente con Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning.
Dora el cerdo: Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y dora el lomo durante 2-3 minutos por lado hasta que esté dorado.
Hornea hasta que esté listo: Transfiere la sartén al horno y hornea durante 12-16 minutos, o hasta que el cerdo alcance 145°F internamente.
Agrega un glaseado final: Mezcla mantequilla, mostaza Dijon y miel, luego pincela ligeramente sobre el cerdo durante los últimos minutos de cocción, si lo deseas.
Deja reposar antes de cortar: Deja reposar el cerdo de 5 a 10 minutos, luego corta y decora con perejil si quieres.
Recipe Note
El lomo de cerdo es muy magro, así que el paso más importante es no cocinarlo de más. Sácalo del horno a 145°F, luego déjalo reposar antes de cortarlo. La temperatura se estabilizará, los jugos se redistribuirán y el cerdo se mantendrá tierno en lugar de secarse.
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