Name: Pechuga de pavo asada con costra de pimienta sabrosa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pechuga de pavo con hueso, 5-6 libras; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada; 2 cucharadas de Texan Heartland Pork &amp; Poultry Seasoning; 1 cucharadita de mostaza Dijon, opcional; 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos; 2 tallos de apio, picados en trozos grandes; 1 taza de caldo de pollo o caldo de pavo; Hierbas frescas, opcionales para decorar

Pechuga de pavo asada con costra de pimienta sabrosa

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Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

1 hour 30 minutes

Tierna, jugosa y terminada con una costra de pimienta sabrosa, esta pechuga de pavo asada ofrece un gran sabor festivo sin esperar a las fiestas. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning le da al pavo una mezcla equilibrada de sal, pimienta, ajo, oni...

Ingredients

1 pechuga de pavo con hueso, 5-6 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
2 cucharadas de Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
1 cucharadita de mostaza Dijon, opcional
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cuartos
2 tallos de apio, picados en trozos grandes
1 taza de caldo de pollo o caldo de pavo
Hierbas frescas, opcionales para decorar

Directions

Precalienta el horno: Calienta el horno a 350°F y coloca una rejilla dentro de una bandeja para asar.
Prepara el pavo: Seca la pechuga de pavo con toallas de papel para ayudar a que el condimento forme una mejor costra.
Prepara la mezcla de condimentos: Mezcla el aceite de oliva, la mantequilla suavizada, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning y la mostaza Dijon si la usas.
Sazona el pavo: Frota la mezcla de condimentos sobre la piel y suavemente debajo de la piel donde sea posible.
Prepara la bandeja para asar: Coloca la cebolla, el apio y el caldo en el fondo de la bandeja, luego coloca la pechuga de pavo sobre la rejilla.
Asa hasta que esté listo: Asa durante 1 hora 15 minutos a 1 hora 30 minutos, o hasta que la parte más gruesa de la pechuga alcance los 165°F.
Deja reposar antes de cortar: Deja reposar el pavo durante 15-20 minutos antes de cortarlo para mantener la carne jugosa.
Sírvelo caliente: Decora con hierbas frescas si deseas y vierte los jugos de la bandeja sobre el pavo en rebanadas.

Recipe Note

Para obtener el mejor sabor y textura, sazona la pechuga de pavo varias horas antes y refrigérala sin cubrir. Esto permite que el condimento penetre la carne mientras ayuda a que la piel se seque un poco, creando una mejor costra sabrosa durante el asado.