Tazón de Granos con Verduras Asadas

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Author:

Texan Heartland

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Prep Time

Cook Time

Fresco, abundante y lleno de sabor — este tazón es una celebración de sabor y color. Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce de Texan Heartland aporta brillo y acidez que une las verduras asadas, los granos con sabor a nuez, y las hierbas frescas en cada bocado. Es un plato fácil y saludable, perfecto para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas.

Ingredients

2 tazas de quinoa cocida (o arroz, farro o cuscús — a tu elección)
1 pimiento rojo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
1 pimiento amarillo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
1 calabacín, cortado en medias lunas
1 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
3 cucharadas de aceite de oliva
¾ taza de Texan Heartland Lemon Garlic & Mustard Marinade & Sauce (más para rociar)
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Directions

Prepara el horno y las verduras: Precalienta el horno a 425°F. Coloca los pimientos, calabacín, tomates y garbanzos en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y mezcla para cubrir.
Asa las verduras: Ásalas en el horno durante 20–25 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Arma los tazones: Divide la quinoa cocida en 4 tazones de manera uniforme. Coloca encima las verduras asadas y los garbanzos.
Añade la salsa: Rocía generosamente con Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce y mezcla ligeramente para cubrir.
Sírvelo y disfruta: Decora con perejil y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Recipe Note

Para un aporte extra de proteína, añade pollo a la parrilla, camarones o tofu encima. Esta receta es perfecta para preparar comidas con anticipación — solo empaca en recipientes y refrigera hasta por 3 días.