Name: Bocados de bistec en sartén con mantequilla de Black Garlic Árbol
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g (1½ lb) de sirloin o strip steak, recortado y cortado en cubos de 2.5 cm (1 pulgada); 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de aceite neutro (aguacate o canola); 4 cucharadas (56 g) de mantequilla sin sal, suavizada; 1½ cucharadas de Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (más al gusto); 1 cucharadita de ralladura de lima + 1 cucharadita de jugo de lima fresco; 1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado (opcional); Gajos de lima, para servir

Bocados de bistec en sartén con mantequilla de Black Garlic Árbol

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Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Sabor de steakhouse en minutos. Bocados sellados y crujientes se mezclan con una mantequilla compuesta rápida hecha con Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce: un toque brillante, picante limpio de árbol y un umami profundo de ajo negro. Un chorrito de lima lo realza, y querrás repetir (y tener esa salsa en tu despensa).

Bocados de bistec en sartén con mantequilla de Black Garlic Árbol

Ingredients

680 g (1½ lb) de sirloin o strip steak, recortado y cortado en cubos de 2.5 cm (1 pulgada)
1 cucharadita de sal kosher, más al gusto
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite neutro (aguacate o canola)
4 cucharadas (56 g) de mantequilla sin sal, suavizada
1½ cucharadas de Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (más al gusto)
1 cucharadita de ralladura de lima + 1 cucharadita de jugo de lima fresco
1 cucharada de cilantro o perejil fresco picado (opcional)
Gajos de lima, para servir

Directions

Prepara la mantequilla compuesta. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla suavizada, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, ralladura de lima y jugo de lima hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva (o refrigera 5 minutos para que tome un poco de firmeza).
Sazona el bistec. Seca los cubos de bistec con toallas; mezcla con sal y pimienta. Superficies secas = mejor dorado.
Precalienta la sartén. Calienta una sartén grande y pesada (ideal de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que empiece a humear; añade el aceite y muévelo.
Sella en tandas. Añade la mitad del bistec en una sola capa; no amontones. Sella 1–1½ minutos por lado hasta que esté dorado con un centro rosado (unos 125–130°F para término medio rojo). Transfiere a un tazón; repite con el resto del bistec.
Mezcla con mantequilla. Fuera del fuego, regresa todo el bistec a la sartén caliente y añade la mitad de la mantequilla compuesta. Mezcla solo hasta que brille; prueba y añade un poco más de mantequilla o un chorrito extra de Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce para más sabor.
Termina y sirve. Espolvorea con hierbas, exprime un poco de lima fresca y sirve de inmediato con los gajos de lima restantes.

Recipe Note

Para un toque de steakhouse, refrigera la mantequilla compuesta en forma de pequeño cilindro, corta una rodaja para cada porción y deja que se derrita sobre los bocados calientes en la mesa. Haz extra: la mantequilla con Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce es increíble en elote a la parrilla, papas al horno, hamburguesas y verduras asadas.