Name: Ribeye ahumado con acabado de mantequilla de ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Ingredients: 2 bistecs ribeye, de 12 a 16 onzas cada uno; 1½ cucharadas de aceite de oliva; 1½ cucharadas de Texan Heartland Smokehouse Beef &amp; Steak Seasoning; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 dientes de ajo, machacados; 2 ramitas de romero o tomillo fresco, opcional; Sal en escamas, opcional para servir

Ribeye ahumado con acabado de mantequilla de ajo

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Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Rico, sabroso y perfecto para la noche de bistec, este ribeye desarrolla una costra profunda al estilo ahumadero con un sabor intenso a carne en cada bocado. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning aporta sal, pimienta, pimienta ahumada, ajo asado, cebolla tostada, pimentón ahumado, mostaza, polvo de champiñones, polvos de chile y un toque de dulzura, creando un acabado de steakhouse que sabe como si saliera directamente de una parrilla texana.

Ribeye ahumado con acabado de mantequilla de ajo

Ingredients

2 bistecs ribeye, de 12 a 16 onzas cada uno
1½ cucharadas de aceite de oliva
1½ cucharadas de Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo, machacados
2 ramitas de romero o tomillo fresco, opcional
Sal en escamas, opcional para servir

Directions

Preparar los bistecs: Secar los bistecs con toallas de papel y dejarlos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
Sazonar generosamente: Frotar los bistecs con aceite de oliva y luego cubrir ambos lados con Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning.
Calentar la sartén: Colocar una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
Dorar los bistecs: Añadir los bistecs a la sartén y cocinar 3-5 minutos por lado, según el grosor y el punto deseado.
Agregar el acabado de mantequilla: Bajar el fuego a medio-bajo, luego añadir la mantequilla, el ajo y las hierbas si se usan.
Bañar los bistecs: Verter la mantequilla de ajo derretida sobre los bistecs durante 1-2 minutos para intensificar el sabor y dar brillo.
Reposar antes de cortar: Pasar los bistecs a una tabla de cortar y dejarlos reposar 5-10 minutos antes de cortar.
Servir caliente: Terminar con sal en escamas si se desea y verter cualquier mantequilla de ajo restante sobre el bistec.

Recipe Note

Para obtener la mejor costra, seca bien los bistecs antes de sazonar y usa una sartén muy caliente. La humedad es enemiga del dorado. Si tus bistecs son gruesos, dóralos primero y luego termina en un horno a 400°F hasta alcanzar la temperatura interna deseada.