Poblanos rellenos al estilo suroeste
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
25
Cook Time
30
Pimientos poblanos ahumados y suaves se encuentran con un relleno sabroso de arroz, frijoles, pollo y queso — todo unido con la frescura cremosa de Hill Country Verde Hot Sauce de Texan Heartland. Horneado hasta dorar y burbujeante, este platillo es tan reconfortante como vibrante, con un toque Tex-Mex que se siente tanto rústico como refinado.
Ingredients
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4 pimientos poblanos grandes
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1 taza de arroz cocido
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1 taza de pollo deshebrado (o frijoles negros para opción vegetariana)
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1 taza de queso Monterey Jack rallado (dividido)
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1 taza de Hill Country Verde Hot Sauce de Texan Heartland (más extra para servir)
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½ taza de granos de maíz (frescos o congelados)
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½ taza de frijoles negros (si no se usan como proteína principal)
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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2 dientes de ajo, picados
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Cilantro fresco, picado (para decorar)
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Gajos de lima (para servir)
Directions
Precalienta el horno: Calienta a 375°F. Engrasa ligeramente una fuente para hornear.
Prepara los poblanos: Corta cada pimiento a lo largo, quita las semillas y membranas, manteniendo los pimientos intactos. Colócalos con el lado cortado hacia arriba en la fuente para hornear.
Prepara el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega el arroz, pollo (o frijoles), maíz, frijoles negros y ½ taza de Hill Country Verde Hot Sauce de Texan Heartland. Mezcla hasta combinar bien.
Rellena los pimientos: Llena generosamente cada poblano con la mezcla. Cubre con el queso restante.
Hornea: Cubre con papel aluminio y hornea 20 minutos, luego destapa y hornea otros 10 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sirve: Agrega más Hill Country Verde Hot Sauce de Texan Heartland sobre los pimientos, decora con cilantro y sirve caliente con gajos de lima.
Recipe Note
Para un toque ahumado, asa los pimientos poblanos sobre una llama abierta llama o asador antes de rellenar. Esto añade una profundidad de sabor asado que combina perfectamente con la cremosa Hill Country Verde Hot Sauce.
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