Papas para desayuno en sartén estilo Texas
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
30
Dorado, crujiente y lleno del sabroso sabor texano, estas papas para desayuno en sartén son el tipo de guarnición que puede robarse toda la comida. Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning aporta el equilibrio perfecto de sal, pimienta, ajo y...
Ingredients
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1½ libras de papas Yukon Gold o russet, cortadas en cubos de ½ pulgada
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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1½ cucharaditas de Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning, más al gusto
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½ taza de cebolla amarilla picada
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½ taza de pimiento rojo o verde picado
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1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
Directions
Pre-cocina las papas: Coloca las papas picadas en un recipiente apto para microondas, cúbrelo y cocina en microondas por 4-5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero no completamente cocidas.
Calienta la sartén: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.
Dora las papas: Agrega las papas en una sola capa y cocina por 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
Agrega las verduras: Incorpora la cebolla, el pimiento y la mantequilla, luego cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden y las papas estén completamente tiernas.
Sazona para terminar: Espolvorea con Texan Heartland Master Blend All-Purpose Seasoning y mezcla bien para cubrir uniformemente.
Sírvelo caliente: Decora con perejil si deseas y sirve con huevos, tocino, salchicha o tortillas calientes.
Recipe Note
Para papas más crujientes, pré-cocínalas primero, luego déjalas secar al vapor unos minutos antes de ponerlas en la sartén. Cuanto más seca esté la superficie, mejor se dorarán. Evita revolver demasiado seguido: dejar que las papas reposen contra la sartén caliente es lo que crea esos bordes dorados y crujientes.
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