Name: Reaper Chile con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3 naela veiseliha kaelalõiku, lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks; 3 spl oliiviõli või veisehakkliha rasva; 2 suurt kollast sibulat, hakitud; 6 küüslauguküünt, hakitud; 1 suur punane paprika, hakitud; 1 värske jalapeño, hakitud; 2 spl tomatipastat; 4 tassi veiselihapuljongit; 1 purk (28 oz) purustatud tomateid; 3 spl tšillipulbrit; 1 spl suitsutatud paprikat; 1 tl jahvatatud köömneid; 1 tl kuivatatud oreganot; 1 tl kosher-soola (pluss maitse järgi veel); ½ tl musta pipart; 2–3 spl Texan Heartland Roasted Onion &amp; Garlic Reaper Hot Sauce (kohanda vastavalt kuumustaluvusele); Valikulised lisandid: hakitud sibulad, riivitud cheddar, hapukoor, hakitud koriander

Reaper Chile con Carne

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

1,75

See on Texase tšilli kõige puhtamas vormis — toekas veiseliha, julged vürtsid ja Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce põletav kuumus. Ühtegi uba, ühtegi otseteed. Lihtsalt paks, suitsune ja tuline tšillikauss, mis austab Texase traditsiooni ja toob Reaperi jõu löögi.

Ingredients

3 naela veiseliha kaelalõiku, lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks
3 spl oliiviõli või veisehakkliha rasva
2 suurt kollast sibulat, hakitud
6 küüslauguküünt, hakitud
1 suur punane paprika, hakitud
1 värske jalapeño, hakitud
2 spl tomatipastat
4 tassi veiselihapuljongit
1 purk (28 oz) purustatud tomateid
3 spl tšillipulbrit
1 spl suitsutatud paprikat
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl kuivatatud oreganot
1 tl kosher-soola (pluss maitse järgi veel)
½ tl musta pipart
2–3 spl Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce (kohanda vastavalt kuumustaluvusele)
Valikulised lisandid: hakitud sibulad, riivitud cheddar, hapukoor, hakitud koriander

Directions

Prae liha: Kuumuta õli või rasv raskes potis või Hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae veiseliha kuubikuid partiidena, kuni need on kõikidelt külgedelt pruunid. Eemalda ja aseta kõrvale.
Küpseta köögivilju: Selles samas potis lisa sibulad, küüslauk, paprika ja jalapeño. Küpseta, kuni pehmenenud ja aromaatne, umbes 6 minutit.
Vürtside äratamine: Sega sisse tomatipasta, tšillipulber, suitsutatud paprika, köömned, oregano, sool ja pipar. Küpseta 2 minutit.
Aluse loomine: Lisa praetud liha tagasi potti. Sega sisse purustatud tomatid ja veiselihapuljong. Kuumuta keemiseni.
Haudumine: Alanda kuumus madalale, kata kaanega ja hauta õrnalt 1½ tundi, aeg-ajalt segades, kuni liha on pehme ja kaste paksenenud.
Lisa Reaperi kuumus: Sega sisse Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce ja hauta kaaneta veel 10–15 minutit, lastes maitsetel seguneda.
Lisa Reaperi kuumus: Sega sisse Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce ja hauta kaaneta veel 10–15 minutit, lastes maitsetel seguneda.

Recipe Note

Autentse Texase puudutuse saamiseks serveeri seda tšillit maisileiva või soojade jahu-tortilladega. Pea meeles, see pole lihtsalt tšilli — see on väljakutse. Reaperi kuumus hiilib ligi ja jääb sinuga, nagu tõeline Texase päikeseloojang.