Röstitud part Cherry Fig Port glasuuriga
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
1,5
Elegantne ja maitsekas, see röstitud part on viimistletud Cherry Fig & Port Wine Jam glasuuriga, mis on nii soolane kui ka magus. Moos ühendab rikkalikud kirsid, maalähedased viigimarjad ja Portveini soojust, luues luksusliku kastme, mis tõstab esile pardi rikkalikkust. Täiuslik pühadeks või eriliseks õhtusöögiks.
Ingredients
-
1 terve part (umbes 5 naela)
-
1 1/2 tl soola
-
1 tl musta pipart
-
1 tl kuivatatud tüümiani
-
1 purk Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
-
1/2 tassi Portveini
-
2 spl palsamiäädikat
-
1 spl sojakastet
-
2 küüslauguküünt, hakitud
-
Värsked tüümianioksad kaunistuseks
Directions
Kuumuta ahi: Sea temperatuuriks 375°F (190°C).
Valmista part: Kuivata part paberrätikuga. Lõika naha peale ruudustik ilma liha lõikamata, et rasva välja lasta. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.
Rösti part: Aseta restile röstimispannil. Rösti 1 tund, rasva poole peal välja valades.
Valmista glasuur: Kui part röstib, sega kastrulis Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam, Portvein, palsamiäädikas, sojakaste ja küüslauk. Hauta 10 minutit, segades kuni glasuur on läikiv ja veidi paksenenud.
Glasuur ja viimistlus: Pärast 1 tundi pintselda part heldelt glasuuri. Pane tagasi ahju 15–20 minutiks, pintselda veel kord, kuni nahk on sügavkuldne ja krõbe.
Lase seista ja serveeri: Lase pardil 10 minutit puhata enne lõikamist. Nirista peale lisaglasuuri ja kaunista värske tüümianiga.
Recipe Note
See roog sobib suurepäraselt röstitud juurviljade või metsiku riisipilafiga. Hoia ülejäänud glasuur alles — see teeb imelist kastet sealihafilee või isegi juustulaua jaoks.
0 comments