Name: Praepannil praetükid musta küüslaugu Árboli võiga
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g (1½ lb) sisefilee või ribipihv, puhastatud ja 2,5 cm kuubikuteks lõigatud; 1 tl kosheri soola, maitse järgi veel; ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart; 1 sl neutraalset õli (avokaado või raps); 4 sl (56 g) soolata võid, pehmenenud; 1½ sl Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce’i (pluss maitse järgi veel); 1 tl laimikoort + 1 tl värsket laimimahla; 1 sl hakitud värsket koriandrit või peterselli (valikuline); Laimiviilud serveerimiseks

Praepannil praetükid musta küüslaugu Árboli võiga

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Steakhouse'i maitse minutitega. Krõbedalt pruunistatud tükid segatakse kiiresti valmistatud võiga, mis on tehtud Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce’iga—värske hapukus, puhas árboli kuumus ja sügav musta küüslaugu umami. Laimimahla tilk lisab särtsu, ja sa tahad seda ikka ja jälle (ning seda kastet oma sahvris).

Praepannil praetükid musta küüslaugu Árboli võiga

Ingredients

680 g (1½ lb) sisefilee või ribipihv, puhastatud ja 2,5 cm kuubikuteks lõigatud
1 tl kosheri soola, maitse järgi veel
½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 sl neutraalset õli (avokaado või raps)
4 sl (56 g) soolata võid, pehmenenud
1½ sl Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce’i (pluss maitse järgi veel)
1 tl laimikoort + 1 tl värsket laimimahla
1 sl hakitud värsket koriandrit või peterselli (valikuline)
Laimiviilud serveerimiseks

Directions

Valmista võikompott. Väikeses kausis sega pehmenenud või, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, laimikoore ja laimimahlaga ühtlaseks. Aseta kõrvale (või jahuta 5 minutit, et veidi taheneks).
Maitsesta pihv. Kuivata pihvitükid; sega soola ja pipraga. Kuivad pinnad tagavad parema pruunistumise.
Kuumuta pann. Kuumuta suur raske pann (valurauast on ideaalne) keskmisel-kõrgel kuumusel kuni hakkab suitsu andma; lisa õli ja keera panni ringi.
Pruunista portsjonitena. Lisa pool pihvidest ühte kihti; ära kuhja. Pruunista 1–1½ minutit kummaltki poolt, kuni pealt pruun ja keskelt roosakas (umbes 125–130°F ehk keskmiselt harva). Tõsta kaussi; korda ülejäänud pihvidega.
Võiga segamine. Kuumuse pealt võta pann maha, pane kõik pihvid tagasi soojale pannile ja lisa pool võikompottist. Sega vaid kuni läikivaks; maitse ja lisa vajadusel veel võid või tilk Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce’i lisalõpu jaoks.
Viimistle ja serveeri. Puista peale ürte, pigista veidi värsket laimi ja serveeri kohe ülejäänud laimiviiludega.

Recipe Note

Steakhouse’i meeleolu jaoks jahuta võikompott väikese rullina, lõika iga portsjoni jaoks viil ja lase sellel kuumade praetükkide peal laual sulada. Tee rohkem – Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce’i või on imeline grillitud maisi, ahjukartulite, burgerite ja röstitud köögiviljade peal.