Suitsulihaga veiseluude lühikesed ribid
Texan Heartland
4
15 minutit
6 tundi
Suured, rikkalikud ja sügavalt maitsekad, need suitsulihaga veiseluude lühikesed ribid on loodud tõeliseks suitsuahju maitseelamuseks. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning loob julge kooriku soola, pipra, suitsutatud pipra, röstitud küüslaugu, röstitud sibula, suitsutatud paprika, sinepi, seene pulbri, tšilli pulbri ja veidi magususega, tuues esile veiseliha loomuliku rikkuse ning luues grillile või suitsuahjule väärilise kooriku.
Ingredients
4 veiseluude lühikest ribi, kokku umbes 3-4 naela
1½ supilusikatäit kollast sinepit või oliiviõli
2½ supilusikatäit Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoningut
½ tassi veiselihapuljongit
1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
1 supilusikatäis soolata võid, valikuline
Marineeritud kurgid, sibulad või barbeque-kaste, valikuline serveerimiseks
Directions
Valmista suitsuahi: Kuumuta suitsuahi 250°F-ni, kasutades tamme-, pähkli- või pekanipuitu.
Maitsesta ribid: Kuivata veise lühikesed ribid, määri kergelt sinepi või oliiviõliga, seejärel maitsesta heldelt Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning'uga.
Alusta suitsetamist: Aseta ribid luu poolega allapoole suitsuahju ja küpseta 3 tundi või kuni tekib tume koorik.
Lisa niiskust: Sega veiselihapuljong ja Worcestershire'i kaste, seejärel piserda või määri ribidele iga 45-60 minuti järel vastavalt vajadusele.
Keera ribid kinni: Kui koorik on tekkinud, keera ribid tihedalt lihapaberisse või fooliumisse koos väikese koguse puljongisegu ja võiga, kui kasutad.
Küpseta kuni pehmeks: Aseta mähitud ribid tagasi suitsuahju ja küpseta veel 2-3 tundi või kuni liha on sondiga katsudes pehme ja temperatuur on umbes 200-205°F.
Lase enne serveerimist puhata: Lase ribidel, endiselt mähitult, puhata 30-45 minutit enne viilutamist või tervena serveerimist.
Serveeri ja naudi: Serveeri marineeritud kurgi, sibula või barbeque-kastmega, kui soovid.
0 comments