Csípős málnás BBQ oldalas
Texan Heartland
4-6
20 perc
2,5 óra
Ez a csípős málnás BBQ oldalas omlós, csontról leváló sertéshúst kínál, amelyet Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Hot Jam mázzal vonunk be. Az édes málna és a melengető fahéj a füstös habanero csípősségével találkozik, így olyan ujjnyalogatóan finom máz születik, amely karakteres és felejthetetlen. Tökéletes nyári grillezéshez, meccsnézéshez vagy bármikor, amikor igazán ízletes fogást szeretnél az asztalra tenni.
Ingredients
2 rács bébiborda (összesen körülbelül 4–5 font)
2 tk kóser só
2 tk fekete bors
1 tk füstölt paprika
1 tk fokhagymapor
1 csésze Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Hot Jam
¼ csésze almaecet
2 ek szójaszósz
2 ek tömörített világosbarna cukor
Directions
Sütő előmelegítése: Állítsd a sütőt 300 °F-ra. Bélelj ki egy tepsit alufóliával.
A borda előkészítése: Távolítsd el a hártyát a borda hátoldaláról. Keverd össze a sót, a borsot, a füstölt paprikát és a fokhagymaport, majd dörzsöld be vele mindkét bordarácsot.
Lefedve sütés: Helyezd a bordát a fóliával bélelt tepsire, szorosan fedd le alufóliával, és süsd 2–2½ órán át, amíg megpuhul.
A máz elkészítése: Egy kis lábasban keverd össze a Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Hot Jamet, az almaecetet, a szójaszószt és a barna cukrot. Gyöngyözve főzd 5–7 percig, közben keverd simára és fényesre.
Mázazás és befejezés: Vedd ki a bordát a sütőből, távolítsd el a fóliát, majd kend meg bőségesen a mázzal. Pirítsd grillfokozaton 3–4 percig, vagy röviden grillezd, amíg karamellizálódik.
Tálalás: Szeleteld egyes bordákra, locsold meg extra mázzal, és élvezd!
0 hozzászólás