Reaper chilis babos
Texan Heartland
6
20 perc
1,75 óra
Ez a texasi chili a legtisztább formájában — tartalmas marhahús, merész fűszerek és a Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce perzselő ereje. Bab és kerülőutak nélkül. Csupán egy sűrű, füstös, tüzes tál chili, amely tiszteletben tartja a texasi hagyományokat, miközben a Reaper erejével ütős ízélményt nyújt.
Ingredients
1,4 kg marhanyak, ½ hüvelykes kockákra vágva
3 evőkanál olívaolaj vagy marhafaggyú
2 nagy sárga hagyma, felkockázva
6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 nagy piros kaliforniai paprika, felkockázva
1 friss jalapeño, finomra aprítva
2 evőkanál paradicsompüré
4 csésze marhahúsalaplé
1 konzerv (28 oz) tört paradicsom
3 evőkanál chilipor
1 evőkanál füstölt paprika
1 teáskanál őrölt római kömény
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál kóser só (ízlés szerint több is lehet)
½ teáskanál fekete bors
2–3 evőkanál Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce (a csípősségtűréshez igazítva)
Opcionális feltétek: felkockázott hagyma, reszelt cheddar, tejföl, apróra vágott koriander
Directions
Pirítsd körbe a marhahúst: Melegítsd fel az olajat vagy a faggyút egy vastag falú lábasban vagy öntöttvas edényben közepesen magas hőfokon. Adagokban pirítsd meg a marhahúskockákat minden oldalukon. Vedd ki, és tedd félre.
Párold meg a zöldségeket: Ugyanabban az edényben add hozzá a hagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a jalapeñót. Főzd körülbelül 6 percig, amíg megpuhulnak és illatossá válnak.
Pirítsd meg a fűszereket: Keverd hozzá a paradicsompürét, a chiliport, a füstölt paprikát, a római köményt, az oregánót, a sót és a borsot. Főzd 2 percig.
Állítsd össze az alapot: Tedd vissza a megpirított marhahúst az edénybe. Keverd hozzá a tört paradicsomot és a marhahúsalaplét. Forrald fel.
Főzd lassan a chilit: Vedd alacsonyra a hőfokot, fedd le, és lassan főzd 1½ órán át, időnként megkeverve, amíg a marhahús megpuhul, a szósz pedig besűrűsödik.
Add hozzá a Reaper csípősségét: Keverd bele a Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce szószt, és fedő nélkül főzd további 10–15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
0 hozzászólás