Sült kacsa cseresznye-füge portói mázzal
Texan Heartland
4
20 perc
1,5 óra
Elegáns és ízletes, ez a sült kacsa Cherry Fig & Port Wine Jam mázzal van befejezve. Cherry Fig & Port Wine Jam mázzal, amely egyszerre sós és édes. A lekvár összekapcsolja a zamatos cseresznyét, a földes füge ízét és a Port bor melegségét, egy luxus szósz készítése, amely fokozza a kacsa gazdagságát. Tökéletes ünnepekre vagy egy különleges vacsorára.
Ingredients
1 egész kacsa (kb. 5 font)
1 1/2 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 üveg Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
1/2 csésze Port bor
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál szójaszósz
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Friss kakukkfű ágak, díszítéshez
Directions
Melegítsd elő a sütőt: Állítsd 375°F-ra (190°C).
Készítsd elő a kacsát: Töröld szárazra a kacsát papírtörlővel. Vágj a bőrbe keresztirányú mintát (anélkül, hogy a húsba vágnál), hogy a zsír kiolvadjon. Sózd, borsozd, és szórd meg kakukkfűvel.
Süsd a kacsát: Helyezd egy rácsra egy tepsiben. Süsd 1 órán át, félidőben öntsd le a zsírt.
Készítsd el a mázat: Miközben a kacsa sül, keverd össze a Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam-et, a Port bort, a balzsamecetet, a szójaszószt és a fokhagymát egy lábasban. Párold 10 percig, kevergetve, amíg fényes és enyhén besűrűsödik.
Mázz és fejezd be: 1 óra után bőségesen kend meg a kacsát a mázzal. Tedd vissza a sütőbe 15–20 percre, egyszer még megkenve, amíg a bőr mély aranybarna és ropogós lesz.
Hagyd pihenni és tálald: Hagyd a kacsát 10 percig pihenni szeletelés előtt. Locsold meg extra mázzal, és díszítsd friss kakukkfűvel.
0 hozzászólás