Blackened Redfish met citroenboter
Texan Heartland
4
10 minuten
10 minuten
Rijk, vlokkerig en vol smaak van de Golfkust, levert deze blackened redfish een gedurfde korst met een frisse citroenboterafwerking. Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning brengt paprika, peper, kruiden, citrusrasp, mosterd, selderijzaad, cayenne en Aleppo-peper samen voor een hartige, licht pittige coating die eenvoudige vis laat smaken als een gerecht uit een restaurant.
Ingredients
4 redfishfilets, ongeveer 6 ounces per stuk
2 eetlepels olijfolie
1½ eetlepel Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning
3 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepel vers citroensap
1 theelepel citroenrasp, optioneel
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie, optioneel
Citroenpartjes, om te serveren
Directions
Bereid de vis voor: Dep de rodevisfilets droog met keukenpapier zodat de kruiden een betere korst vormen.
Kruid de filets: Wrijf beide zijden van de vis in met olijfolie en bedek ze dan gelijkmatig met Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning.
Verhit de koekenpan: Zet een grote gietijzeren of zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot hij heet is.
Bak de vis aan: Bak de filets 3-4 minuten per kant, tot ze aan de buitenkant zwartgeblakerd en van binnen mals zijn.
Maak de citroenboter: Zet het vuur laag en voeg boter, citroensap en eventueel citroenrasp toe.
Maak de vis af: Lepel de citroenboter 30-60 seconden over de filets.
Serveer heet: Leg op borden, garneer eventueel met peterselie en serveer met citroenpartjes.
0 reacties