Bosbessenontbijtcrêpes
4
15 minuten
15 minuten
Delicate, goudkleurige crêpes, gevouwen rond een rijke mascarponevulling en afgewerkt met een scheutje Blueberry Royale Jam van Texan Heartland. De intense bosbessensmaak van de jam, met een vleugje Grand Marnier, geeft een geliefde ontbijtklassieker een verfijnde twist. Licht, elegant en heerlijk verwennerij: deze crêpes zijn perfect voor een brunch met gezelschap of een romantisch ontbijt.
Ingredients
blank
1 kopje bloem
2 grote eieren
1 ¼ kopje volle melk
2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel suiker
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
blank
1 kopje mascarpone (of zachte roomkaas)
2 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
½ kopje Texan Heartland Blueberry Royale Jam (eventueel licht verwarmd)
Verse bosbessen ter garnering
Poedersuiker om te bestuiven
Directions
Maak het beslag: Doe de bloem, eieren, melk, boter, suiker, vanille en het zout in een blender. Mix tot een glad geheel. Laat het beslag indien mogelijk 30 minuten koelen.
Bak de crêpes: Verhit een licht ingevette koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet ongeveer ¼ kopje beslag in de pan en draai deze rond zodat de bodem bedekt is. Bak de crêpe goudkleurig, keer hem om en bak de andere kant. Herhaal met de rest van het beslag.
Maak de vulling: Meng de mascarpone, poedersuiker en vanille in een kleine kom tot een romig geheel.
Stel de crêpes samen: Smeer op elke crêpe een lepel vulling, vouw de crêpe dicht en besprenkel met Texan Heartland Blueberry Royale Jam.
Werk af en serveer: Garneer met verse bosbessen en bestuif licht met poedersuiker. Serveer warm.
0 reacties