Geroosterde kalkoenborst met hartige peperkorst
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
6
Prep Time
15
Cook Time
1 hour 30 minutes
Mals, sappig en afgewerkt met een hartige peperkorst, brengt deze geroosterde kalkoenborst een grote feestelijke smaak zonder te wachten op een feestdag. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning geeft de kalkoen een uitgebalanceerde mix van zout, peper, knoflook, ui...
Ingredients
-
1 kalkoenborst met bot, 5-6 pond
-
2 eetlepels olijfolie
-
2 eetlepels ongezouten boter, zacht gemaakt
-
2 eetlepels Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 theelepel Dijonmosterd, optioneel
-
1 kleine gele ui, in vieren
-
2 stengels bleekselderij, grof gehakt
-
1 kop kippenbouillon of kalkoenbouillon
-
Verse kruiden, optioneel voor garnering
Directions
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven tot 350°F en plaats een rooster in een braadslee.
Bereid de kalkoen voor: Dep de kalkoenborst droog met keukenpapier om de kruiden beter te laten hechten.
Maak de kruidenrub: Meng olijfolie, zachte boter, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning en Dijonmosterd als je die gebruikt.
Kruid de kalkoen: Wrijf het kruidenmengsel over de huid en voorzichtig onder de huid waar mogelijk.
Bereid de braadslee voor: Leg ui, bleekselderij en bouillon op de bodem van de braadslee, zet dan de kalkoenborst op het rooster.
Rooster tot gaar: Rooster 1 uur 15 minuten tot 1 uur 30 minuten, of tot het dikste deel van de borst 165°F bereikt.
Laat rusten voor het snijden: Laat de kalkoen 15-20 minuten rusten voordat je hem aansnijdt om het vlees sappig te houden.
Serveer warm: Garneer met verse kruiden indien gewenst en schep de braadjus over de gesneden kalkoen.
Recipe Note
Voor de beste smaak en textuur, kruid de kalkoenborst enkele uren van tevoren en bewaar hem onbedekt in de koelkast. Dit geeft de kruiden de tijd om in het vlees te trekken en helpt de huid iets te drogen, wat zorgt voor een betere hartige korst tijdens het roosteren.
0 reacties