Smokehouse Ribeye met knoflookboter afwerking
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
2
Prep Time
10
Cook Time
14
Rijk, hartig en perfect voor steakavond, deze ribeye ontwikkelt een diepe smokehouse-achtige korst met een gedurfde rundvleessmaak in elke hap. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning brengt zout, peper, gerookte peper, geroosterde knoflook, geroosterde ui...
Ingredients
-
2 ribeye steaks, elk 12-16 ounces
-
1½ eetlepel olijfolie
-
1½ eetlepel Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning
-
2 eetlepels ongezouten boter
-
2 teentjes knoflook, geplet
-
2 takjes verse rozemarijn of tijm, optioneel
-
Vlokken zout, optioneel voor serveren
Directions
Bereid de steaks voor: Dep de steaks droog met keukenpapier en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur rusten voor het koken.
Kruid royaal: Wrijf de steaks in met olijfolie en bedek beide zijden met Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning.
Verhit de pan: Zet een gietijzeren pan op middelhoog tot hoog vuur tot deze erg heet is.
Schroei de steaks dicht: Leg de steaks in de pan en bak ze 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en gewenste gaarheid.
Voeg de boter afwerking toe: Zet het vuur lager naar middellaag, voeg dan boter, knoflook en kruiden toe als je die gebruikt.
Bedruip de steaks: Lepel de gesmolten knoflookboter 1-2 minuten over de steaks om smaak en glans op te bouwen.
Laat rusten voor het snijden: Leg de steaks op een snijplank en laat ze 5-10 minuten rusten voor het snijden.
Serveer warm: Werk af met vlokken zout indien gewenst en lepel eventueel resterende knoflookboter over de steak.
Recipe Note
Voor de beste korst, dep de steaks goed droog voor het kruiden en gebruik een zeer hete pan. Vocht is de vijand van bruining. Als je steaks dik zijn, schroei ze dan eerst dicht en maak ze af in een oven van 400°F tot ze de gewenste kerntemperatuur bereiken.
0 reacties