Blackened Redfish z masłem cytrynowym
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
10
Bogaty, delikatny i pełen smaku Zatoki Meksykańskiej, ten blackened redfish ma wyrazistą skórkę z jasnym, cytrynowym masłem na finiszu. Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning łączy paprykę, pieprz, zioła, skórkę cytrusową, musztardę, nasiona selera, cayenne i ...
Ingredients
-
4 filety z redfisha, około 6 uncji każdy
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1½ łyżki Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning
-
3 łyżki niesolonego masła
-
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
-
1 łyżeczka skórki z cytryny, opcjonalnie
-
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, opcjonalnie
-
Ćwiartki cytryny do podania
Directions
Przygotuj rybę: Osusz filety z redfisha papierowym ręcznikiem, aby przyprawa lepiej się przyjęła i utworzyła skorupkę.
Przypraw filety: Natrzyj obie strony ryby oliwą z oliwek, a następnie równomiernie posyp Texan Heartland Blackened Seafood Seasoning.
Rozgrzej patelnię: Postaw dużą żeliwną lub grubodenną patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorąca.
Obsmaż rybę: Smaż filety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą czarne na zewnątrz i delikatne w środku.
Przygotuj masło cytrynowe: Zmniejsz ogień na niski, dodaj masło, sok z cytryny i skórkę cytrynową, jeśli używasz.
Wykończ rybę: Polej filety masłem cytrynowym przez 30-60 sekund.
Podawaj na gorąco: Przełóż na talerze, udekoruj pietruszką, jeśli chcesz, i podawaj z ćwiartkami cytryny.
Recipe Note
Aby uzyskać najlepszą czarną skorupkę, upewnij się, że patelnia jest gorąca zanim położysz na niej rybę i unikaj zbyt wczesnego przesuwania filetów. Pozwolenie przyprawie na kontakt z gorącą patelnią tworzy głęboką, aromatyczną skorupkę bez przesuszenia ryby.
Komentarze: 0