Fasola kowbojska z pikantnym akcentem Pequin i miodu
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25-30
Wielkie serce i smak podwórkowej kuchni w jednym garnku. Ta fasola kowbojska gotuje się w naszej Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, aż stanie się błyszcząca i nieodparta — słodka ostrość, kwaskowaty akcent i smak ogniska w każdym kęsie. To dodatek, który kradnie talerz, a miska, którą będziesz „próbować”, do momentu, gdy tajemniczo zniknie połowa.
Ingredients
-
2 puszki (15 oz) fasoli pinto, bez odcedzania
-
4 oz wędzonego boczku lub kiełbasy, pokrojonej w kostkę (opcjonalnie, ale świetnie pasuje)
-
½ dużej cebuli, pokrojonej w kostkę (około 1 szklanki)
-
2 ząbki czosnku, posiekane
-
½ szklanki Texan Heartland Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade
-
½ szklanki wody lub bulionu wołowego/drobiowego o niskiej zawartości sodu
-
1 łyżeczka mielonego kuminu (opcjonalnie)
-
Sól i czarny pieprz do smaku
-
Pokrojona dymka lub posiekana kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
-
1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie, do wykończenia)
Directions
Podgrzej garnek: Postaw średni garnek żeliwny na średnim ogniu.
Podsmaż i zeszklij: Smaż boczek/kiełbasę (jeśli używasz) aż lekko się zarumieni, 4–5 minut. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, następnie wmieszaj czosnek na 30 sekund.
Przygotuj bazę: Wmieszaj Texan Heartland Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, wodę/bulion i kumin (jeśli używasz), zeskrobując przyrumienione kawałki z dna garnka.
Dodaj fasolę: Wlej fasolę pinto wraz z płynem; doprowadź do delikatnego wrzenia.
Gotuj do połysku: Gotuj bez przykrycia przez 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż płyn zgęstnieje, a fasola będzie błyszcząca i soczysta.
Przypraw i wykończ: Spróbuj i dodaj sól oraz pieprz. Dla dodatkowego akcentu wymieszaj 1 łyżeczkę octu jabłkowego po zdjęciu z ognia. Udekoruj dymką lub kolendrą i podawaj na gorąco.
Recipe Note
Dla bogatszego smaku, rozgnieć kilka ziaren fasoli o bok garnka w ostatnich 5 minutach — to uwolni skrobię i zagęści sos, dzięki czemu glazura Pequin i miodu oblepi każdy kęs. Masz resztki brisketu? Pokrój ½ szklanki i wmieszaj dla dymnego, mięsnego smaku.
Komentarze: 0