Ogniste żeberka BBQ z malinami
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4-6
Prep Time
20
Cook Time
2,5
Te Ogniste żeberka BBQ z malinami oferują delikatne, miękkie mięso wieprzowe, które samo odchodzi od kości, polane Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam. Słodkie maliny i ciepła cynamonowa nuta łączą się z dymnym, ostrym habanero, tworząc glazurę, która jest zarówno wyrazista, jak i niezapomniana. Idealne na letnie grillowanie, dni meczowe lub każdą okazję, gdy chcesz wprowadzić poważny smak do stołu.
Ingredients
-
2 półki żeber baby back (łącznie około 4–5 funtów)
-
2 łyżeczki soli koszernej
-
2 łyżeczki czarnego pieprzu
-
1 łyżeczka wędzonej papryki
-
1 łyżeczka czosnku w proszku
-
1 szklanka Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam
-
¼ szklanki octu jabłkowego
-
2 łyżki sosu sojowego
Directions
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 300°F (około 150°C). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Przygotuj żeberka: Usuń błonę z tylnej strony żeberek. Wymieszaj sól, pieprz, wędzoną paprykę i czosnek w proszku; natrzyj obie półki.
Piecz pod przykryciem: Połóż żeberka na blasze wyłożonej folią, szczelnie przykryj folią i piecz przez 2–2,5 godziny, aż będą miękkie.
Przygotuj glazurę: W małym rondelku połącz Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam, ocet jabłkowy, sos sojowy i brązowy cukier. Gotuj na wolnym ogniu 5–7 minut, mieszając, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Glazuruj i wykończ: Wyjmij żeberka z piekarnika, usuń folię i obficie posmaruj glazurą. Opiekaj pod grillem 3–4 minuty lub krótko grilluj, aż się skarmelizują.
Podawaj: Pokrój na pojedyncze żeberka, polej dodatkową glazurą i rozkoszuj się!
Recipe Note
Dla jeszcze głębszego smaku przygotuj żeberka dzień wcześniej i pozostaw je na noc w suchych przyprawach. Przed podaniem podgrzej dodatkową glazurę i podawaj ją osobno do maczania.
Komentarze: 0