Name: Ostrygi z Zatoki z Mignonette z Czarnego Czosnku i Árbol
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 12 świeżych ostryg z Zatoki, wyszorowanych i otwartych na pół skorupce; 2 łyżki drobno posiekanej szalotki; 3 łyżki octu ryżowego (lub octu z białego wina); 1 łyżka zimnej wody; 1½–2 łyżeczki Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (do smaku); ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu; Szczypta soli koszernej, do smaku; 1 łyżeczka świeżego soku z limonki (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości); Pokruszony lód i plasterki cytryny/limonki do podania

Ostrygi z Zatoki z Mignonette z Czarnego Czosnku i Árbol

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Słone, zimne ostrygi z Zatoki spotykają się z jasnym, pieprznym mignonette z dodatkiem Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce — czysta ostrość árbol, jabłkowa nuta octu i głęboki umami czarnego czosnku. To pięciominutowa mieszanka, która smakuje jak od szefa kuchni, a jednocześnie jest łatwa na co dzień, zamieniając tuzin ostryg w efektowną przystawkę, za którą będziesz tęsknić.

Ostrygi z Zatoki z Mignonette z Czarnego Czosnku i Árbol

Ingredients

12 świeżych ostryg z Zatoki, wyszorowanych i otwartych na pół skorupce
2 łyżki drobno posiekanej szalotki
3 łyżki octu ryżowego (lub octu z białego wina)
1 łyżka zimnej wody
1½–2 łyżeczki Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (do smaku)
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta soli koszernej, do smaku
1 łyżeczka świeżego soku z limonki (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)
Pokruszony lód i plasterki cytryny/limonki do podania

Directions

Przygotuj mignonette. W małej misce połącz szalotkę, ocet ryżowy, wodę, Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, czarny pieprz, sól i sok z limonki (jeśli używasz). Wymieszaj i schłodź przez 5–10 minut.
Otwórz i ułóż. Ułóż otwarte ostrygi na warstwie pokruszonego lodu, aby utrzymać je poziomo i zimne; usuń wszelkie fragmenty skorup.
Nałóż i podawaj. Na każdą ostrygę nałóż ½–1 łyżeczki mignonette. Podawaj od razu z plasterkami cytrusów.
Opcjonalna wersja z grilla. Grilluj ostrygi na pół skorupce na dużym ogniu, aż brzegi się podwiną (około 4–6 minut). Tuż przed podaniem nałóż schłodzone mignonette na gorące ostrygi, aby uwolnić aromat Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce.

Recipe Note

Dla luksusowego wykończenia, wymieszaj 1–2 łyżeczki bardzo drobno posiekanego ogórka w mignonette dla świeżości — lub dodaj odrobinę niesolonego masła do każdej grillowanej ostrygi, a następnie wykończ mignonette z Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce dla dymnego, słonego i bogatego w umami smaku.