Polędwiczka wieprzowa Heritage
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25
Soczysta, aromatyczna i na tyle prosta, by nadać się na szybki obiad w tygodniu, ta polędwiczka wieprzowa wnosi klasyczny, teksański komfort do stołu, nie komplikując przy tym posiłku. Przyprawa Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning tworzy aromatyczną skórkę z solą, pieprzem, ga...
Ingredients
-
1½ funta polędwiczki wieprzowej
-
1½ łyżki oliwy z oliwek
-
1½ łyżki Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 łyżka niesolonego masła
-
1 łyżeczka musztardy Dijon, opcjonalnie
-
1 łyżeczka miodu, opcjonalnie
-
Świeża pietruszka, opcjonalnie do dekoracji
Directions
Rozgrzej piekarnik: Nagrzej piekarnik do 400°F i wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia.
Przygotuj polędwiczkę: Osusz polędwiczkę i usuń wszelkie błony.
Przypraw polędwiczkę: Natrzyj polędwiczkę oliwą, a następnie równomiernie posyp Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning.
Obsmaż polędwiczkę: Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu i obsmaż polędwiczkę przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
Piecz do gotowości: Przenieś patelnię do piekarnika i piecz przez 12-16 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 145°F.
Dodaj glazurę na koniec: Wymieszaj masło, musztardę Dijon i miód, a następnie lekko posmaruj polędwiczkę w ostatnich minutach pieczenia, jeśli chcesz.
Odpocznij przed pokrojeniem: Odstaw polędwiczkę na 5-10 minut, potem pokrój i udekoruj pietruszką, jeśli chcesz.
Recipe Note
Polędwiczka wieprzowa jest bardzo chuda, więc najważniejsze jest, by jej nie przesuszyć. Wyjmij ją z piekarnika przy 145°F, a potem pozwól odpocząć przed pokrojeniem. Temperatura się ustabilizuje, soki równomiernie rozprowadzą, a mięso pozostanie soczyste zamiast wyschnąć.
Komentarze: 0