Pieczona kaczka z glazurą z Cherry Fig & Port Wine Jam
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
1,5
Elegancka i pełna smaku, ta pieczona kaczka jest wykończona glazura z Cherry Fig & Port Wine Jam, która jest jednocześnie wytrawna i słodka. Dżem łączy soczyste wiśnie, ziemiste figi i ciepło wina Porto, tworząc luksusowy sos, który podkreśla bogactwo smaku kaczki. Idealny do na święta lub specjalną kolację.
Ingredients
-
1 cała kaczka (około 5 funtów)
-
1 1/2 łyżeczki soli
-
1 łyżeczka czarnego pieprzu
-
1 łyżeczka suszonego tymianku
-
1 słoik Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
-
1/2 szklanki wina Porto
-
2 łyżki octu balsamicznego
-
1 łyżka sosu sojowego
-
2 ząbki czosnku, posiekane
-
Świeże gałązki tymianku do dekoracji
Directions
Rozgrzej piekarnik: Ustaw na 375°F (190°C).
Przygotuj kaczkę: Osusz kaczkę papierowymi ręcznikami. Nacinaj skórę w kratkę (nie przecinając mięsa), aby wytopić tłuszcz. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Piecz kaczkę: Umieść na ruszcie w brytfannie. Piecz przez 1 godzinę, odlewając tłuszcz w połowie czasu.
Przygotuj glazurę: Podczas pieczenia kaczki połącz Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam, wino Porto, ocet balsamiczny, sos sojowy i czosnek w rondlu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając, aż sos stanie się błyszczący i lekko gęsty.
Glazuruj i wykończ: Po 1 godzinie obficie posmaruj kaczkę glazurą. Wstaw ponownie do piekarnika na 15–20 minut, smarując jeszcze raz, aż skóra będzie głęboko złocista i chrupiąca.
Odpocznij i podawaj: Pozwól kaczce odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem. Skrop dodatkową glazurą i udekoruj świeżym tymiankiem.
Recipe Note
To danie doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami korzeniowymi lub pilawem z dzikiego ryżu. Zachowaj resztki glazury — to niesamowity sos do polędwicy wieprzowej lub nawet do polania deski serów.
Komentarze: 0