Pieczona pierś z indyka z aromatyczną pieprzną skorupką
Texan Heartland
6
1 godzina 15 minut
1 godzina 30 minut
Delikatna, soczysta i wykończona aromatyczną pieprzną skorupką — ta pieczona pierś z indyka zapewnia pełnię świątecznego smaku bez czekania na święta. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning nadaje indykowi harmonijną mieszankę soli, pieprzu, czosnku, papryki i białego pieprzu, tworząc pięknie doprawioną skorupkę, a jednocześnie pozostawiając mięso prostym, znajomym i pełnym smaku.
Ingredients
1 pierś z indyka z kością, 5–6 funtów
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki niesolonego, miękkiego masła
2 łyżki Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
1 łyżeczka musztardy Dijon, opcjonalnie
1 mała żółta cebula, pokrojona na ćwiartki
2 łodygi selera, grubo posiekane
1 szklanka bulionu z kurczaka lub indyka
Świeże zioła, opcjonalnie do dekoracji
Directions
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F i umieść ruszt w brytfannie.
Przygotuj indyka: Osusz pierś indyka papierowymi ręcznikami, aby przyprawa lepiej utworzyła skórkę.
Przygotuj mieszankę przypraw: Wymieszaj oliwę z oliwek, miękkie masło, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning oraz musztardę Dijon, jeśli jej używasz.
Przypraw indyka: Natrzyj skórę mieszanką przypraw i delikatnie wetrzyj ją pod skórę tam, gdzie to możliwe.
Przygotuj brytfannę: Umieść cebulę, seler i bulion na dnie brytfanny, a następnie połóż pierś indyka na ruszcie.
Piecz do miękkości: Piecz przez 1 godzinę 15 minut–1 godzinę 30 minut lub do momentu, aż temperatura w najgrubszej części piersi osiągnie 165°F.
Odstaw przed krojeniem: Odstaw indyka na 15–20 minut przed pokrojeniem, aby mięso pozostało soczyste.
Podawaj na ciepło: Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i polej pokrojonego indyka sokami z brytfanny.
Komentarze: 0