Piersi z indyka pieczone z aromatyczną skorupką z pieprzu
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
6
Prep Time
15
Cook Time
1 hour 30 minutes
Delikatna, soczysta i wykończona aromatyczną skorupką z pieprzu, ta pieczona pierś z indyka przynosi wielki świąteczny smak bez czekania na święta. Przyprawa Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning nadaje indykowi zrównoważoną mieszankę soli, pieprzu, czosnku, cebuli...
Ingredients
-
1 pierś z indyka z kością, 5-6 funtów
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
-
2 łyżki Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning
-
1 łyżeczka musztardy Dijon, opcjonalnie
-
1 mała żółta cebula, pokrojona na ćwiartki
-
2 łodygi selera, grubo posiekane
-
1 szklanka bulionu drobiowego lub z indyka
-
Świeże zioła, opcjonalnie do dekoracji
Directions
Rozgrzej piekarnik: Nagrzej piekarnik do 350°F i umieść ruszt w brytfannie.
Przygotuj indyka: Osusz pierś z indyka papierowymi ręcznikami, aby przyprawa lepiej się trzymała i tworzyła skorupkę.
Przygotuj mieszankę przypraw: Wymieszaj oliwę z oliwek, zmiękczone masło, Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning oraz musztardę Dijon, jeśli używasz.
Przypraw indyka: Natrzyj mieszanką przypraw skórę i delikatnie pod skórę tam, gdzie to możliwe.
Przygotuj brytfannę: Umieść cebulę, seler i bulion na dnie brytfanny, a następnie połóż pierś z indyka na ruszcie.
Piecz do gotowości: Piecz przez 1 godzinę 15 minut do 1 godziny 30 minut, aż najgrubsza część piersi osiągnie 165°F.
Odpocznij przed krojeniem: Odstaw indyka na 15-20 minut przed pokrojeniem, aby mięso pozostało soczyste.
Podawaj na ciepło: Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i polej pokrojonego indyka sokami z brytfanny.
Recipe Note
Dla najlepszego smaku i tekstury przypraw pierś z indyka kilka godzin wcześniej i przechowuj ją w lodówce bez przykrycia. Pozwala to przyprawom przeniknąć mięso, a skórze lekko wyschnąć, co tworzy lepszą aromatyczną skorupkę podczas pieczenia.
Komentarze: 0