Name: Miska z pieczonymi warzywami i ziarnami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (lub ryżu, farro albo kuskusu — według uznania); 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki wielkości kęsa; 1 żółta papryka, pokrojona na kawałki wielkości kęsa; 1 cukinia, pokrojona w półksiężyce; 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół; 1 szklanka ciecierzycy z puszki, odsączonej i opłukanej; 3 łyżki oliwy z oliwek; ¾ szklanki Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce od Texan Heartland (plus więcej do skropienia); Sól i czarny pieprz do smaku; Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji

Miska z pieczonymi warzywami i ziarnami

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Świeża, sycąca i pełna energii — ta miska to święto smaku i koloru. Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce od Texan Heartland wnosi jasność i kwasowość, które łączą pieczone warzywa, orzechowe ziarna i świeże zioła w każdym kęsie. To proste, zdrowe danie idealne na lunch, obiad lub przygotowanie posiłków.

Ingredients

2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej (lub ryżu, farro albo kuskusu — według uznania)
1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
1 żółta papryka, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
1 cukinia, pokrojona w półksiężyce
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 szklanka ciecierzycy z puszki, odsączonej i opłukanej
3 łyżki oliwy z oliwek
¾ szklanki Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce od Texan Heartland (plus więcej do skropienia)
Sól i czarny pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana, do dekoracji

Directions

Przygotuj piekarnik i warzywa: Rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Ułóż papryki, cukinię, pomidory i ciecierzycę na blasze do pieczenia. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, aby pokryć składniki.
Piecz warzywa: Piecz w piekarniku przez 20–25 minut, mieszając w połowie czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.
Przygotuj miski: Równo podziel ugotowaną komosę ryżową na 4 miski. Na wierzch wyłóż pieczone warzywa i ciecierzycę.
Dodaj sos: Obficie skrop Lemon, Garlic & Mustard Marinade & Sauce i delikatnie wymieszaj, aby pokryć składniki.
Podawaj i smacznego: Udekoruj pietruszką i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Recipe Note

Dla dodatkowego białka dodaj grillowanego kurczaka, krewetki lub tofu na wierzch. Ten przepis jest idealny do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem — wystarczy zapakować do pojemników i przechowywać w lodówce do 3 dni.