Ribeye z wędzarni z masłem czosnkowym
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
2
Prep Time
10
Cook Time
14
Bogaty, wyrazisty i stworzony na wieczór ze stekiem, ten ribeye rozwija głęboką, wędzarniową skórkę z wyrazistym smakiem wołowiny w każdym kęsie. Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning dodaje soli, pieprzu, wędzonego pieprzu, pieczonego czosnku, prażonej cebuli...
Ingredients
-
2 steki ribeye, po 12-16 uncji każdy
-
1½ łyżki oliwy z oliwek
-
1½ łyżki Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning
-
2 łyżki niesolonego masła
-
2 ząbki czosnku, rozgniecione
-
2 gałązki świeżego rozmarynu lub tymianku, opcjonalnie
-
Sól gruboziarnista, opcjonalnie do podania
Directions
Przygotuj steki: Osusz steki papierowymi ręcznikami i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej przed gotowaniem.
Obficie przypraw: Natrzyj steki oliwą z oliwek, a następnie pokryj obie strony Texan Heartland Smokehouse Beef & Steak Seasoning.
Rozgrzej patelnię: Umieść żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca.
Obsmaż steki: Dodaj steki na patelnię i smaż przez 3-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości i preferowanego stopnia wysmażenia.
Dodaj masło czosnkowe: Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, następnie dodaj masło, czosnek i zioła, jeśli używasz.
Polewaj steki: Łyżką polewaj roztopione masło czosnkowe na steki przez 1-2 minuty, aby wzbogacić smak i nadać połysk.
Odstaw przed krojeniem: Przenieś steki na deskę do krojenia i odstaw na 5-10 minut przed pokrojeniem.
Podawaj na gorąco: Na koniec posyp solą gruboziarnistą, jeśli chcesz, i polej pozostałym masłem czosnkowym.
Recipe Note
Dla najlepszej skórki dokładnie osusz steki przed przyprawianiem i użyj bardzo gorącej patelni. Wilgoć jest wrogiem rumienienia. Jeśli twoje steki są grube, najpierw je obsmaż, a następnie dokończ w piekarniku nagrzanym do 400°F, aż osiągną preferowaną temperaturę wewnętrzną.
Komentarze: 0