Name: Aštrūs aviečių BBQ šonkauliai
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 kūdikiškų nugarinių šonkaulių rinkiniai (apie 4–5 svarus iš viso); 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos; 2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų pipirų; 1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos miltelių; 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių; 1 puodelis Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam; ¼ puodelio obuolių sidro acto; 2 valgomi šaukštai sojos padažo

Aštrūs aviečių BBQ šonkauliai

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

4-6

Prep Time

Cook Time

2,5

Šie aštrūs aviečių BBQ šonkauliai yra minkšti, nuo kaulo krentantys kiaulienos gabalai, glazūruoti Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam. Saldžios avietės ir šiltas cinamonas susilieja su rūkyto habanero aštrumu, sukurdami pirštus laižantį glazūrą, kuri yra drąsi ir nepamirštama. Puikiai tinka vasaros kepsninėms, žaidimų dienoms ar bet kuriuo metu, kai norite ant stalo patiekti rimtą skonį.

Ingredients

2 kūdikiškų nugarinių šonkaulių rinkiniai (apie 4–5 svarus iš viso)
2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
2 arbatiniai šaukšteliai juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis rūkyto paprikos miltelių
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 puodelis Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam
¼ puodelio obuolių sidro acto
2 valgomi šaukštai sojos padažo

Directions

Įkaitinkite orkaitę: Nustatykite orkaitės temperatūrą 300°F. Kepimo skardą išklokite folija.
Paruoškite šonkaulius: Nuimkite plėvelę nuo šonkaulių nugarinės pusės. Sumaišykite druską, pipirus, rūkyto paprikos miltelius ir česnako miltelius; įtrinkite į abu šonkaulių rinkinius.
Kepti uždengtus: Padėkite šonkaulius ant folija išklotos skardos, sandariai uždenkite folija ir kepkite 2–2,5 valandos, kol suminkštės.
Paruoškite glazūrą: Mažame puode sumaišykite Texan Heartland Cinnamon Raspberry Habanero Jam, obuolių sidro actą, sojos padažą ir rudąjį cukrų. Kaitinkite 5–7 minutes, maišydami, kol masė taps lygi ir blizgi.
Glazūruokite ir užbaikite: Išimkite šonkaulius iš orkaitės, pašalinkite foliją ir gausiai aptepkite glazūra. Kepkite po griliumi 3–4 minutes arba trumpai kepkite ant grotelių, kol karamelizuosis.
Patiekite: Supjaustykite atskirais šonkauliais, užpilkite papildomos glazūros ir mėgaukitės!

Recipe Note

Dar gilesniam skoniui, paruoškite šonkaulius iš vakaro ir palikite juos su sausais prieskoniais per naktį. Kai būsite pasiruošę patiekti, pašildykite papildomą glazūrą ir patiekite šalia padažui.

Paskyra