Keptos vištienos šlaunelės su dvigubu Chimichurri
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
15
Sultingos, ugnies pabučiuotos šlaunelės su blizgančia, traškia oda susitinka su ryškiu poblano ir žolelių chimichurri – pirmiausia mirkomos jame, o pabaigoje dar apipilamos papildomu padažu. Kiekviename kąsnyje – dūminė vištiena, laimo gaiva ir česnakinis žalias aštrumas. Tai paprasta kaip kiemo vakarėlis, greita kaip savaitės vakaras, o lėkštė tuštėja pati.
Ingredients
-
8 mažos vištienos šlaunelės su kaulu ir oda (apie 2½–3 svarai iš viso)
-
1½ arbatinio šaukštelio košerinės druskos
-
½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
-
Marinatas: ⅔ puodelio Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce
-
Baigiamasis padažas: ½ puodelio Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce (kambario temperatūros)
-
Pasirinktinai: laimo skiltelės, kapotos kalendros/petrželės
Directions
Pagardinkite ir sudėkite į maišelį: Nusausinkite šlauneles; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į užsegamą maišelį su ⅔ puodelio Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce ir gerai išmaišykite.
Marinuokite dėl skonio: Laikykite šaldytuve 2–4 valandas (ne ilgiau kaip 8). Prieš kepdami palaikykite kambario temperatūroje 20 minučių.
Įkaitinkite grilį: Įkaitinkite iki vidutinės aukštos temperatūros. Patepkite groteles aliejumi. Sukurkite dvi zonas – karštą ir vėsią. Iškepkite odelę: dėkite šlauneles odos puse žemyn ant vėsios zonos, uždarykite dangtį, kepkite 10–12 minučių, kad oda švelniai išsilydytų.
Apkepkite pabaigai: Perkelkite į karštą zoną ir apkepkite, apversdami pagal poreikį, 8–12 minučių, kol oda gerai apskrus, o storioje vietoje temperatūra pasieks 175°F (sultingiausia vištienos šlaunelėms).
Leiskite pailsėti ir užtepkite dvigubą padažą: Leiskite pailsėti 5 minutes. Šaukštu arba teptuku užtepkite ½ puodelio šviežio Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce. Patiekite su laimu ir žolelėmis.
Recipe Note
Norint traškios odelės, padažo neberkite ant grotelių – padažu aptepkite po poilsio, kad oda liktų traški, o šviežias chimichurri išryškėtų. Kepate viduje? Pradėkite odos puse žemyn šaltame ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad oda lėtai išsilydytų, tada užbaikite 425°F orkaitėje prieš užtepant padažą.
0 komentarai (-ų)