Name: Golfo austrės su Black Garlic Arbol Mignonette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 12 šviežių Golfo austrų, nuvalytų ir atidarytų pusiau lukšte; 2 šaukštai smulkiai pjaustyto šaloto; 3 šaukštai ryžių acto (arba baltojo vyno acto); 1 šaukštas šalto vandens; 1½–2 arbatiniai šaukšteliai Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (pagal skonį); ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų; Žiupsnelis košerinės druskos, pagal skonį; 1 arbatinis šaukštelis šviežių laimo sulčių (pasirinktinai, papildomam gaivumui); Susmulkintas ledas ir citrinų/laimų skiltelės patiekimui

Golfo austrės su Black Garlic Arbol Mignonette

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Sūrios, šaltos Golfo austrės susitinka su ryškiu, pipirišku mignonette, pagardintu Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce – švarus árbol aštrumas, obuolių sidro gaiva ir gilus juodojo česnako umamis. Tai penkių minučių mišinys, kuris skonis kaip iš šefų, bet išlieka paprastas savaitės vakarui, paverčiantis dešimtį austrų į įspūdingą užkandį, kurio norėsite dar.

Golfo austrės su Black Garlic Arbol Mignonette

Ingredients

12 šviežių Golfo austrų, nuvalytų ir atidarytų pusiau lukšte
2 šaukštai smulkiai pjaustyto šaloto
3 šaukštai ryžių acto (arba baltojo vyno acto)
1 šaukštas šalto vandens
1½–2 arbatiniai šaukšteliai Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce (pagal skonį)
¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žiupsnelis košerinės druskos, pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis šviežių laimo sulčių (pasirinktinai, papildomam gaivumui)
Susmulkintas ledas ir citrinų/laimų skiltelės patiekimui

Directions

Paruoškite mignonette. Mažame dubenyje sumaišykite šalotą, ryžių actą, vandenį, Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce, juoduosius pipirus, druską ir laimo sultis (jei naudojate). Maišykite ir atvėsinkite 5–10 minučių.
Atidarykite ir paruoškite. Sudėkite atidarytas austrės ant susmulkinto ledo lovos, kad jos būtų lygios ir šaltos; pašalinkite bet kokius lukšto fragmentus.
Užpilkite ir patiekite. Ant kiekvienos austrės uždėkite po ½–1 arbatinį šaukštelį mignonette. Patiekite iš karto su citrusinių vaisių skiltelėmis.
Pasirinktinai – kepta variacija. Kepkite austrės pusiau lukšte ant stiprios ugnies, kol kraštai susirauks (apie 4–6 minutes). Prieš patiekdami užpilkite atvėsintą mignonette ant karštų austrų, kad atsiskleistų Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce aromatas.

Recipe Note

Prabangiam užbaigimui į mignonette įmaišykite 1–2 arbatinius šaukštelius labai smulkiai pjaustyto agurko dėl gaivumo – arba įdėkite mažą gabalėlį nesūdyto sviesto ant kiekvienos keptos austrės, tada užbaikite Texan Heartland Black Garlic Arbol Hot Sauce mignonette, kad gautumėte dūminį, sūrų ir umami turtingą skonį.