Heritage kiaulienos filė
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
25
Sultinga, gardi ir pakankamai paprasta savaitės vakarienei – ši kiaulienos filė ant stalo atneša klasikinius Teksaso komforto skonius, nesudėtingai papildydama patiekalą. Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning prideda skanų plutelę su druska, pipirais, ga...
Ingredients
-
680 gramų kiaulienos filė
-
1½ šaukšto alyvuogių aliejaus
-
1½ šaukšto Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning prieskonių mišinio kiaulienai ir paukštienai
-
1 šaukštas nesūdyto sviesto
-
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių, neprivaloma
-
1 arbatinis šaukštelis medaus, neprivaloma
-
Šviežios petražolės, neprivaloma papuošimui
Directions
Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (apie 200°C) ir išklokite kepimo skardą folija arba kepimo popieriumi.
Paruoškite kiaulieną: Nusausinkite kiaulienos filė ir pašalinkite sidabrinę plėvelę.
Pagardinkite filė: Įtrinkite kiaulieną alyvuogių aliejumi, tada tolygiai apibarstykite Texan Heartland Pork & Poultry Seasoning prieskonių mišiniu.
Apkepkite kiaulieną: Įkaitinkite didelę orkaitėje tinkamą keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies ir apkepkite filė po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus.
Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite: Kepkite 12–16 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 145°F (apie 63°C).
Užtepkite glazūrą: Sumaišykite sviestą, Dižono garstyčias ir medų, tada lengvai aptepkite kiaulieną paskutinėmis kepimo minutėmis, jei norite.
Leiskite pailsėti prieš pjaustant: Palikite kiaulieną pailsėti 5–10 minučių, tada supjaustykite ir, jei norite, papuoškite petražolėmis.
Recipe Note
Kiaulienos filė yra labai liesa, todėl svarbiausia neperkepinti. Išimkite iš orkaitės, kai temperatūra pasiekia 145°F (apie 63°C), tada leiskite pailsėti prieš pjaustant. Temperatūra stabilizuosis, sultys pasiskirstys, o mėsa liks sultinga, o ne sausa.
0 komentarai (-ų)