Kepta antis su Cherry Fig & Port Wine Jam glazūra
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
1,5
Elegantiška ir skani, ši kepta antis baigiama Cherry Fig & Port Wine Jam glazūra, kuri yra tiek sūri, tiek saldi. Uogienė sujungia sodrias vyšnias, žemiškus figų skonius ir Portveino šilumą, kuriant prabangų padažą, kuris sustiprina anties sodrumą. Puikiai tinka šventėms ar ypatingai vakarienei.
Ingredients
-
1 visa antis (apie 5 svarus)
-
1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
-
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
-
1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
-
1 stiklainis Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
-
1/2 puodelio Portveino
-
2 valgomi šaukštai balzaminio acto
-
1 valgomas šaukštas sojos padažo
-
2 skiltelės česnako, smulkintos
-
Šviežių čiobrelių šakelės, papuošimui
Directions
Įkaitinkite orkaitę: Nustatykite 375°F (190°C).
Paruoškite antį: Antį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įpjaukite odą kryžminiu raštu (nepjaustant mėsos), kad išsiskirtų riebalai. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais.
Kepti antį: Padėkite ant grotelių kepimo inde. Kepkite 1 valandą, per vidurį išpilant riebalus.
Paruoškite glazūrą: Kol kepa antis, puode sumaišykite Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam, Portveiną, balzaminį actą, sojos padažą ir česnaką. Virkite 10 minučių, maišydami, kol padažas taps blizgus ir šiek tiek sutirštės.
Glazūruokite ir užbaikite: Po 1 valandos gausiai patepkite antį glazūra. Grąžinkite į orkaitę dar 15–20 minučių, dar kartą patepdami, kol oda taps giliai auksinė ir traški.
Leiskite pailsėti ir patiekite: Leiskite antis pailsėti 10 minučių prieš pjaustant. Užpilkite papildoma glazūra ir papuoškite šviežiais čiobreliais.
Recipe Note
Šis patiekalas puikiai dera su keptomis šakninėmis daržovėmis arba laukinių ryžių pilafu. Išsaugokite likusią glazūrą — ji puikiai tinka padažui prie kiaulienos filė ar net sūrių lėkštės užpilui.
0 komentarai (-ų)