Keptuvėje kepti jautienos gabalėliai su Black Garlic Árbol sviestu
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Jautiena, kiauliena ir paukštiena
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
10
Cook Time
10
Steakhouse skonio per kelias minutes. Traškiai apkepinti gabalėliai sumaišomi su greitai pagamintu sviestu, pagamintu su Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce – ryškus rūgštumas, švarus árbol aštrumas ir gilus juodojo česnako umami. Šlakelis laimo suteikia gyvybingumo, ir norėsite to kartoti (o tą padažą laikyti savo spintelėje).
Ingredients
-
680 g (1½ lb) nugarinės arba strip steiko, nuvalyto ir supjaustyto 2,5 cm kubeliais
-
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, plius dar pagal skonį
-
½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
-
1 valgomasis šaukštas neutralaus aliejaus (avokadų arba kanolų)
-
4 valgomi šaukštai (56 g) nesūdyto sviesto, suminkštinto
-
1½ valgomojo šaukšto Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (plius dar pagal skonį)
-
1 arbatinis šaukštelis laimo žievelės + 1 arbatinis šaukštelis šviežių laimo sulčių
-
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų arba petražolių (pasirinktinai)
-
Laimo skiltelės patiekimui
Directions
Paruoškite sviestą. Mažame dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, laimo žievelę ir laimo sultis, kol masė taps vientisa. Padėkite į šalį (arba 5 minutes atvėsinkite, kad šiek tiek sukietėtų).
Pagardinkite steiką. Nusausinkite steiko kubelius; apibarstykite druska ir pipirais. Sausos paviršiaus geresniam apskrudinimui.
Įkaitinkite keptuvę. Didelę sunkią keptuvę (geriausia ketaus) įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies, kol pradės rūkti; įpilkite aliejaus ir pasukite.
Keptuvėje apkepkite porcijomis. Įdėkite pusę steiko vienu sluoksniu; neperkraukite. Kepkite 1–1½ minutės iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir vidus bus rausvas (apie 125–130°F vidutiniškai retam). Perkelkite į dubenį; pakartokite su likusiu steiku.
Sumaišykite su sviestu. Nukėlę nuo ugnies, visus steiko gabalėlius grąžinkite į šiltą keptuvę ir įdėkite pusę paruošto sviesto. Maišykite, kol gabalėliai blizgės; paragaukite ir, jei reikia, pridėkite dar sviesto arba šlakelį Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, kad būtų aštresnis.
Baikite ir patiekite. Pabarstykite žolelėmis, išspauskite šiek tiek šviežio laimo sulčių ir patiekite iš karto su likusiomis laimo skiltelėmis.
Recipe Note
Norėdami steakhouse atmosferos, atvėsinkite paruoštą sviestą kaip mažą ritinėlį, supjaustykite riekelėmis kiekvienam patiekalui ir leiskite tirpti ant karštų steiko gabalėlių prie stalo. Pasigaminkite daugiau – Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce sviestas nuostabus ant keptų kukurūzų, keptų bulvių, mėsainių ir keptų daržovių.
0 komentarai (-ų)