Name: Kepsnio gabaliukai keptuvėje su Black Garlic Árbol sviestu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 680 g (1½ svaro) nugarinės arba strip kepsnio, nuvalyto ir supjaustyto 2,5 cm kubeliais; 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, ir dar pagal skonį; ½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų; 1 valgomasis šaukštas neutralaus aliejaus (avokadų arba kanolų); 4 valgomi šaukštai (56 g) nesūdyto sviesto, suminkštinto; 1½ valgomo šaukšto Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (ir dar pagal skonį); 1 arbatinis šaukštelis laimo žievelės + 1 arbatinis šaukštelis šviežių laimo sulčių; 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų arba petražolių (pasirinktinai); Laimo skiltelės patiekimui

Kepsnio gabaliukai keptuvėje su Black Garlic Árbol sviestu

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

Kepsninės skonis per kelias minutes. Traškiai apkepinti gabaliukai sumaišomi su greitai paruoštu sviestu, pagamintu su Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce – ryškus rūgštumas, švarus árbol aitrumas ir gilus juodojo česnako umamis. Šlakelis laimo sulčių suteikia gyvybingumo, ir norėsite to kartoti (o tą padažą laikyti savo spintelėje).

Kepsnio gabaliukai keptuvėje su Black Garlic Árbol sviestu

Ingredients

680 g (1½ svaro) nugarinės arba strip kepsnio, nuvalyto ir supjaustyto 2,5 cm kubeliais
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos, ir dar pagal skonį
½ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 valgomasis šaukštas neutralaus aliejaus (avokadų arba kanolų)
4 valgomi šaukštai (56 g) nesūdyto sviesto, suminkštinto
1½ valgomo šaukšto Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce (ir dar pagal skonį)
1 arbatinis šaukštelis laimo žievelės + 1 arbatinis šaukštelis šviežių laimo sulčių
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendrų arba petražolių (pasirinktinai)
Laimo skiltelės patiekimui

Directions

Paruoškite sviestą. Mažame dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą, Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, laimo žievelę ir laimo sultis iki vientisos masės. Padėkite į šalį (arba 5 minutes atvėsinkite, kad šiek tiek sustingtų).
Pagardinkite kepsnį. Nusausinkite kepsnio kubelius; apibarstykite druska ir pipirais. Sausos paviršiaus = geresnis apskrudimas.
Įkaitinkite keptuvę. Didelę sunkią keptuvę (geriausia ketaus) įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies, kol pradės rūkti; įpilkite aliejaus ir pasukite.
Keptuvėje apkepkite porcijomis. Įdėkite pusę kepsnio vienu sluoksniu; neperkraukite. Kepkite 1–1½ minutės iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir vidus bus rausvas (apie 125–130°F vidutiniškai retai). Perkelkite į dubenį; pakartokite su likusiu kepsniu.
Sumaišykite su sviestu. Nukėlę nuo ugnies, grąžinkite visus kepsnio gabaliukus į šiltą keptuvę ir įdėkite pusę paruošto sviesto. Maišykite tik tiek, kad blizgėtų; paragaukite ir pridėkite dar sviesto arba šlakelį Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce, jei norite daugiau aštrumo.
Baikite ir patiekite. Pabarstykite žolelėmis, išspauskite šiek tiek šviežio laimo sulčių ir patiekite iš karto su likusiomis laimo skiltelėmis.

Recipe Note

Norėdami sukurti kepsninės nuotaiką, atvėsinkite paruoštą sviestą kaip mažą rąstelį, supjaustykite monetos dydžio gabalėliais kiekvienam patiekalui ir leiskite jam ištirpti ant karštų kepsnio gabaliukų prie stalo. Paruoškite daugiau – Texan Heartland Black Garlic Árbol Hot Sauce sviestas puikiai tinka keptai kukurūzų burbuolei, keptoms bulvėms, mėsainiams ir keptoms daržovėms.