Name: Kovboju pupiņas ar Pequin-Honey Kick
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (15 oz) bundžas pinto pupiņu, neizlietas; 4 oz kūpināta bekona vai desas, sagrieztas gabaliņos (pēc izvēles, bet lieliski); ½ liels sīpols, sagriezts kubiņos (apmēram 1 glāze); 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; ½ glāze Texan Heartland Texas Pequin &amp; Honey Mop Sauce &amp; Marinade; ½ glāze ūdens vai zema nātrija liellopa/ vistas buljons; 1 tējkarote maltu ķimeņu (pēc izvēles); Sāls un melnie pipari pēc garšas; Sagrieztas zaļās lociņas vai sasmalcināts koriandrs dekorēšanai (pēc izvēles); 1 tējkarote ābolu sidra etiķa (pēc izvēles, beigās)

Kovboju pupiņas ar Pequin-Honey Kick

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

25-30

Lielas sirds, dārza garša vienā katlā. Šīs kovboju pupiņas vārās mūsu Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, līdz tās kļūst spīdīgas un neatvairāmas — salda uguns, skābens pikants un ugunskura aromāts katrā kumosā. Tās ir piedeva, kas nozog gan šķīvi, gan bļodu, ko jūs "nogaršosiet", līdz tā noslēpumaini būs pusizēsta.

Ingredients

2 (15 oz) bundžas pinto pupiņu, neizlietas
4 oz kūpināta bekona vai desas, sagrieztas gabaliņos (pēc izvēles, bet lieliski)
½ liels sīpols, sagriezts kubiņos (apmēram 1 glāze)
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
½ glāze Texan Heartland Texas Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade
½ glāze ūdens vai zema nātrija liellopa/ vistas buljons
1 tējkarote maltu ķimeņu (pēc izvēles)
Sāls un melnie pipari pēc garšas
Sagrieztas zaļās lociņas vai sasmalcināts koriandrs dekorēšanai (pēc izvēles)
1 tējkarote ābolu sidra etiķa (pēc izvēles, beigās)

Directions

Uzkarsē katlu: Uzliec vidēja izmēra holandiešu krāsni uz vidējas uguns.
Apcep un apgrauzdē: Cep bekonu/desu (ja lieto) līdz viegli kraukšķīgai, 4–5 minūtes. Pievieno sīpolu un cep līdz caurspīdīgam, tad iemaisi ķiplokus uz 30 sekundēm.
Veido pamatu: Iemaisi Texan Heartland Pequin & Honey Mop Sauce & Marinade, ūdeni/buljonu un ķimenes (ja lieto), noskrāpjot visas apbrūnējušās daļas.
Pievieno pupiņas: Ielej pinto pupiņas ar to šķidrumu; uzkarsē līdz vieglai vārīšanai.
Vāra līdz spīdīgām: Vāra bez vāka 15–20 minūtes, ik pa laikam maisot, līdz šķidrums sabiezē un pupiņas izskatās spīdīgas un mērcētas.
Garšo un pabeidz: Nogaršo un pievieno sāli/piparus. Lai iegūtu papildu pikantumu, noņem no uguns un iemaisi 1 tējkaroti sidra etiķa. Dekorē ar lociņiem vai koriandru un pasniedz karstu.

Recipe Note

Lai katls būtu bagātīgāks, pēdējās 5 minūtēs dažas pupiņas saspaidi pret katla sāniem — tas atbrīvo cieti un sabiezina mērci, lai pequin-honey glazūra pielīp pie katras karotes. Vai ir palicis briskets? Sagriez ½ glāzi un iemaisi, lai iegūtu kūpinātu, gaļīgu dziļumu.