Name: Grilētas vistas augšstilbi, dubultā Chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: Invalid date
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 8 mazi vistas augšstilbi ar kaulu un ādu (kopā apmēram 2½–3 lb); 1½ tējkarotes košera sāls; ½ tējkarote melno piparu; Marināde: ⅔ glāzes Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce; Pabeigšanas mērce: ½ glāze Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce (istabas temperatūrā); Pēc izvēles: laima šķēlītes, sasmalcināts koriandrs/pētersīļi

Grilētas vistas augšstilbi, dubultā Chimichurri

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Sulīgi, liesmās skarti augšstilbi ar spīdīgu, kraukšķīgu ādu satiekas ar spilgtu poblano un garšaugu chimichurri – vispirms iemērkti tajā, pēc tam vēl papildus pārlieti beigās. Katrs kumoss sniedz dūmakainu vistas garšu, laima svaigumu un ķiploku zaļo asumu. Viegli pagatavojams dārzā, ātri gatavs darba dienas vakaram, un šķīvis pats tukšojas.

Grilētas vistas augšstilbi, dubultā Chimichurri

Ingredients

8 mazi vistas augšstilbi ar kaulu un ādu (kopā apmēram 2½–3 lb)
1½ tējkarotes košera sāls
½ tējkarote melno piparu
Marināde: ⅔ glāzes Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce
Pabeigšanas mērce: ½ glāze Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce (istabas temperatūrā)
Pēc izvēles: laima šķēlītes, sasmalcināts koriandrs/pētersīļi

Directions

Garšvielas un maisiņš: Nosusiniet augšstilbus; apkaisa ar sāli un pipariem. Ievietojiet zip maisiņā ar ⅔ glāzes Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce un kārtīgi apmaisiet.
Marinējiet garšai: Ledusskapī 2–4 stundas (ne vairāk kā 8). Izņemiet un atstājiet istabas temperatūrā 20 minūtes pirms grilēšanas.
Uzkarsējiet grilu: Uzkarsējiet līdz vidēji augstai temperatūrai. Ieziežiet restes ar eļļu. Izveidojiet divu zonu uguni (karstā puse + vēsā puse). Apcepiet ādu: novietojiet augšstilbus ar ādu uz leju uz vēsās puses, aizveriet vāku, 10–12 minūtes, lai āda lēnām kļūtu kraukšķīga.
Pabeidziet apcepšanu: Pārvietojiet uz karsto pusi un apcepiet, apgriežot pēc vajadzības, 8–12 minūtes, līdz āda ir labi apdeguša un biezākā daļa sasniedz 175°F (vissulīgākie augšstilbi).
Atpūtiet un dubultā mērce: Atstājiet atpūsties 5 minūtes. Karoti vai otu pārklājiet ar ½ glāzes svaigas Texan Heartland Green Chile Chimichurri Marinade & Sauce. Pasniedziet ar laimu un garšaugiem.

Recipe Note

Lai āda būtu kraukšķīga kā stikls, nemērcējiet mērci uz grila – mērci uzklājiet pēc atpūtas, lai āda paliktu kraukšķīga un svaigā chimichurri garša izceltos. Gatavojot iekštelpās? Sāciet ar ādu uz leju aukstā čuguna pannā uz vidējas uguns, lai lēnām izkustu, pēc tam pabeidziet 425°F cepeškrāsnī pirms mērces uzklāšanas.