Name: Reaper Chile con Carne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3 mārciņas liellopa pleca, sagriezta ½ collu kubiņos; 3 ēdamkarotes olīveļļas vai liellopa tauku; 2 lieli dzelteni sīpoli, sasmalcināti; 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas; 1 liels sarkans saldais pipars, sasmalcināts; 1 svaigs jalapeño, sasmalcināts; 2 ēdamkarotes tomātu pastas; 4 tases liellopa buljona; 1 bundža (28 oz) sasmalcinātu tomātu; 3 ēdamkarotes čili pulvera; 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas; 1 tējkarote maltā ķimenes; 1 tējkarote kaltēta oregano; 1 tējkarote košera sāls (pēc garšas var pievienot vairāk); ½ tējkarote melno piparu; 2–3 ēdamkarotes Texan Heartland Roasted Onion &amp; Garlic Reaper Hot Sauce (pielāgojiet atkarībā no karstuma tolerance); Papildu piedevas: sasmalcināti sīpoli, rīvēts čedars, skābais krējums, sasmalcināts koriandrs

Reaper Chile con Carne

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Texan Heartland

Servings

Prep Time

Cook Time

1.75

Šis ir Teksasas čili tā tīrākajā veidā — sātīga liellopa gaļa, drosmīgas garšvielas un karsējošā Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce uguns. Bez pupiņām, bez īsceļiem. Vienkārši bieza, dūmakaina, dedzinoša čili bļoda, kas godā Teksasas tradīcijas un sniedz Reaper spēku.

Ingredients

3 mārciņas liellopa pleca, sagriezta ½ collu kubiņos
3 ēdamkarotes olīveļļas vai liellopa tauku
2 lieli dzelteni sīpoli, sasmalcināti
6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 liels sarkans saldais pipars, sasmalcināts
1 svaigs jalapeño, sasmalcināts
2 ēdamkarotes tomātu pastas
4 tases liellopa buljona
1 bundža (28 oz) sasmalcinātu tomātu
3 ēdamkarotes čili pulvera
1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
1 tējkarote maltā ķimenes
1 tējkarote kaltēta oregano
1 tējkarote košera sāls (pēc garšas var pievienot vairāk)
½ tējkarote melno piparu
2–3 ēdamkarotes Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce (pielāgojiet atkarībā no karstuma tolerance)
Papildu piedevas: sasmalcināti sīpoli, rīvēts čedars, skābais krējums, sasmalcināts koriandrs

Directions

Apcepiet liellopu gaļu: Uzkarsējiet eļļu vai taukus smagā katlā vai holandiešu krāsnī vidēji augstā temperatūrā. Apcepiet liellopa kubiņus pa daļām, līdz tie ir brūni no visām pusēm. Noņemiet un noliekiet malā.
Apcepiet dārzeņus: Tajā pašā katlā pievienojiet sīpolus, ķiplokus, saldos piparus un jalapeño. Gatavojiet, līdz mīksti un aromātiski, apmēram 6 minūtes.
Izceļiet garšvielas: Iemaisiet tomātu pastu, čili pulveri, kūpināto papriku, ķimenes, oregano, sāli un piparus. Gatavojiet 2 minūtes.
Izveidojiet pamatu: Atgrieziet apcepto liellopu gaļu katlā. Iemaisiet sasmalcinātos tomātus un liellopa buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
Vāriet čili: Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāriet lēni 1½ stundas, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir mīksta un mērce sabiezējusi.
Pievienojiet Reaper karstumu: Iemaisiet Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce un vāriet bez vāka vēl 10–15 minūtes, ļaujot garšām sajaukties.
Pievienojiet Reaper karstumu: Iemaisiet Texan Heartland Roasted Onion & Garlic Reaper Hot Sauce un vāriet bez vāka vēl 10–15 minūtes, ļaujot garšām sajaukties.

Recipe Note

Īstam Teksasas pieskārienam pasniedziet šo čili ar kukurūzas maizi vai siltām miltu tortiljām. Atcerieties, tas nav tikai čili — tas ir izaicinājums. Reaper karstums pārsteigs un paliks ar jums, tāpat kā īsts Teksasas saulriets.