Cepta pīle ar Cherry Fig & Port Wine Jam glazūru
Rated 5.0 stars by 1 users
Author:
Texan Heartland
Servings
4
Prep Time
20
Cook Time
1,5
Eleganta un aromātiska, šī ceptā pīle ir pabeigta ar Cherry Fig & Port Wine Jam glazūru, kas ir gan sāļa, gan salda. Ievārījums apvieno sulīgas ķiršus, zemesriekstu figas un Portvīna siltumu, radot greznu mērci, kas pastiprina pīles bagātīgo garšu. Ideāli piemērota svētkiem vai īpašām vakariņām.
Ingredients
-
1 vesela pīle (apmēram 5 lbs)
-
1 1/2 tējkarotes sāls
-
1 tējkarote melno piparu
-
1 tējkarote kaltēta timiāna
-
1 burciņa Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam
-
1/2 glāze Portvīna
-
2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
-
1 ēdamkarote sojas mērces
-
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
-
Svaigi timiāna zariņi dekorēšanai
Directions
Uzkarsē cepeškrāsni: Uzstādi uz 375°F (190°C).
Sagatavo pīli: Nosusini pīli ar papīra dvieļiem. Ādu iegriez režģa rakstā (neiegriežot gaļu), lai izkausētu taukus. Pievieno sāli, piparus un timiānu.
Cepe pīli: Novieto uz restes cepšanas pannā. Cep 1 stundu, taukus izlejot pusceļā.
Pagatavo glazūru: Kamēr pīle cepas, katliņā sajauc Texan Heartland Cherry Fig & Port Wine Jam, Portvīnu, balzamiko etiķi, sojas mērci un ķiplokus. Vāra 10 minūtes, maisot, līdz glazūra kļūst spīdīga un nedaudz bieza.
Glazē un pabeidz: Pēc 1 stundas bagātīgi pārziež pīli ar glazūru. Atgriež cepeškrāsnī uz 15–20 minūtēm, vēlreiz apsmērējot, līdz āda kļūst dziļi zelta un kraukšķīga.
Atpūtina un pasniedz: Ļauj pīlei atpūsties 10 minūtes pirms griešanas. Pārlej ar papildus glazūru un dekorē ar svaigu timiānu.
Recipe Note
Šis ēdiens lieliski sader ar ceptiem sakņu dārzeņiem vai savvaļas rīsu pilafu. Saglabā atlikušos glazūras pārpalikumus — tā ir lieliska mērce cūkgaļas filejai vai pat sieru platei.
0 comments